Ang Chicharon bulaklak ay isang tradisyonal na ulam na Pilipino na gawa sa pritong baboy na bituka. Ang chicharon bulaklak ay malutong na may banayad na lasa na pinahusay kapag isinawsaw mo ito sa isang malakas na sarsa. Maaari kang bumili ng mga bituka ng baboy upang gawin ang bulaklak ng chicharon mula sa maraming mga butcher para sa medyo mababang gastos. Ang natitirang sangkap ay madaling makuha mula sa mga lokal na grocers at natural na merkado ng pagkain. Kakailanganin mo ng humigit-kumulang 45 minuto upang maghanda ng chicharon bulaklak. Naghahain ang recipe na ito sa walong.
Hakbang 1
Pagsamahin ang bituka ng baboy, tubig at salt salt sa isang malaking palayok at ilagay sa sobrang init. Iwanan ang bituka ng baboy na pakuluan hanggang sa maubos ang tubig. Ito ay dapat mangailangan sa pagitan ng 20 at 30 minuto.
Hakbang 2
Ibuhos ang langis ng gulay sa palayok at bawasan ang init sa medium-high. Idagdag ang bawang at pukawin ang bituka ng baboy na pantay pantay sa langis.
Hakbang 3
Fry ang bituka ng baboy ng halos 10 minuto o hanggang sa ito ay gintong kayumanggi.
Hakbang 4
Alisin ang bituka ng baboy mula sa palayok at ilagay sa mga tuwalya ng papel upang maubos ang labis na langis.
Hakbang 5
Pagsamahin ang suka, sili, pulbos, juice ng dayap, asin at talaba sa isang maliit na mangkok. Gumalaw ng isang kutsara para sa 30 segundo upang timpla ang sarsa.
Hakbang 6
Ihatid ang sarsa sa tabi ng mainit na bulaklak ng chicharon.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
2 lbs. bituka ng baboy, o bituka ng baboy, hiniwa at malinis
3 tasa ng tubig
1 tsp. durog na rock salt
Malaking palayok
1 tasa ng langis ng gulay
4 tbsp. tinadtad na bawang
4 tbsp. cider suka
2 tbsp. sili na pulbos
1 tbsp. katas ng dayap
1 tsp. asin
1 tbsp. sarsa ng talaba
Maliit na mangkok
Kutsara
Tip
Palamigin agad ang natitirang chicharon bulaklak at ubusin sa loob ng dalawang araw. Huwag subukang linisin o bihisan ang iyong bituka ng baboy; hilingin sa iyong butcher na gawin ito para sa iyo.
