Ang pagyeyelo ng ani ay isang kapaki-pakinabang na pamamaraan para sa pagpapanatili ng pagkain kapag ito ay sa panahon at sa rurok na pagkahinog. Bagaman karaniwan sa mga blanch peppers bago ang pag-freeze ng mga ito, hindi kinakailangan upang mapanatili ang texture o lasa ng berdeng sili. Maaari mong i-freeze ang berdeng sili na walang blanching ang mga ito, at ang pamamaraang ito ay maaaring maging isang malaking oras-saver. Panatilihing malinis, hiniwang berde na sili sa iyong freezer upang maisama sa mga stir-fries, sopas at iba pang pinggan.
Hakbang 1
Itim ang mga sili na may isang matalim na kutsilyo. Itapon o pag-compost ang mga tangkay, pith at buto.
Hakbang 2
Gupitin ang mga paminta sa kalahati. Para sa mga singsing, gupitin ang berdeng sili sa kalahati sa ekwador. Para sa lahat ng iba pang mga hugis, gupitin ang mga sili sa kalahati mula sa hilaga hanggang timog. Alisin ang puting pith sa loob ng mga sili.
Hakbang 3
Banlawan ang mga sili sa loob at labas ng malamig na tubig na tumatakbo. Makakatulong ito sa pag-alis ng anumang natitirang mga buto at maluwag na pith.
Hakbang 4
Patayin ang mga paminta nang lubusan na tuyo sa isang tuwalya. Alisin ang lahat ng labis na kahalumigmigan upang maiwasan ang burn ng freezer.
Hakbang 5
Hiwa-hiwa ang mga sili. Ang hakbang na ito ay opsyonal; kahit na ang mga frozen na sili ay maaaring hiwa pagkatapos ng pagyeyelo at bago gamitin, maaaring ito ay medyo mahirap sa kutsilyo.
Hakbang 6
Pakete ng sili ang sili sa mga freezer-safe container. Huwag mag-iwan ng walang laman na puwang sa packaging. Ang hangin sa walang laman na espasyo ay mag-aambag sa burn ng freezer.
Hakbang 7
I-freeze ang mga sili sa pinalamig na bahagi ng freezer. Ito ay mapapanatili ang hilaw, hindi natagpuang berdeng sili.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Kutsilyo ni Chef
Towel
Mga free container na ligtas
Tip
Tandaan na gamitin ang frozen na berdeng sili. Ang frozen na berdeng sili ay maaaring makaranas ng freezer burn sa kalaunan; ang trick ay ang paggamit ng mga ito bago sila maging hindi nasisiyahan.
