Mehmet Oz, direktor ng Cardiovascular Institute ng New York Presbyterian Hospital at komplimentaryong programa sa Medisina at award-winning host ng "The Dr. Oz Show" sabi ng pagiging isang vegan - tinanggal ang lahat ng mga produktong hayop mula sa iyong diyeta - babaan ang iyong panganib ng atake sa puso, labis na katabaan at diyabetis. Sumasang-ayon ang Academy of Nutrisyon at Dietetics, hangga't sinusunod ng mga tao ang isang plano sa pagkain na nagbibigay ng sapat na halaga ng lahat ng mga mahahalagang nutrisyon. Oz ng 28-Araw na Vegan Challenge diyeta ay nagsasabing makakatulong sa pagpapakilala sa mga tagasunod sa mga pangunahing kaalaman ng pagkain na nakabase sa halaman.
Pangunahing Mga Alituntunin
Oz's 28-Day Vegan Challenge ay binubuo ng apat na phase, bawat isa ay tumatagal ng isang linggo. Ang mga phase - Detox, Go Faux, Smart Snacking, Veganism Meets Reality - turuan ang mga tagasunod na unti-unting palitan ang mga protina na nakabatay sa hayop na mga pinagkukunan na nakabase sa halaman tulad ng beans, legume, nuts, buto at toyo, upang maalis ang pino na asukal at dagdagan ang paggamit ng buong butil. Ang plano ay hindi nangangailangan ng pag-aalis ng lahat ng mga produktong hayop; sa halip, nagmumungkahi ito ng mga paraan na maaari mong palitan ang iyong normal na mga pagpipilian sa pagkain para sa mga sinabi ni Oz na mas mahusay para sa iyo. Hindi kasama ang mga tagubilin para sa pagbuo ng isang regimen sa ehersisyo.
Apat na Mga Yugto
Sa panahon ng paunang yugto ng Detox ng plano ni Dr. Oz, ang mga kumakain ay kumakain ng mas kaunting karne, manok at pagkaing-dagat at mga beans ng trabaho, mga mani at buto nang regular sa kanilang pagkain. Ang Go Faux, ang pangalawang linggo ng programa, ay nagdaragdag ng mga produktong toyo tulad ng tofu, seitan at tempeh sa menu bilang iba pang mga alternatibong malusog na karne sa puso. Ang ikatlong yugto, ang Smart Snacking, ay nakatuon sa pagbuo ng isang ugali ng pagkain ng asukal, mga pagkaing nakapagpapalusog-siksik tulad ng prutas, gulay, toyo, mani at toyo sa halip na cookies, regular na mga patatas na chips o iba pang mga komersyal na item ng meryenda. Sa huling linggo ng plano, ang Veganism Meets Reality, hinihikayat ng Oz na isama ang mga pagkaing vegan-friendly na kinakain sa unang tatlong linggo ng programa sa iyong regular na diyeta, na nakatuon sa pagpapalitan ng mga mababang item na nakapagpapalusog para sa mga malusog, tulad ng quinoa para sa mga french fries.
Mga Tip sa Vegan
Ang mga taong kumukuha ng kanyang 28-araw na vegan diet challenge ay dapat iwasan ang paggamit ng mga naproseso na komersyal na mga produkto ng vegan tulad ng veggie burger o imitasyon na mga piraso ng karne bilang isang kapalit ng protina ng hayop sa kanilang pagkain, pinapayuhan si Oz. Ang mga produktong ito ay madalas na mataas sa sodium - isang tipikal na veggie burger patty ay naglalaman ng halos 400 milligrams ng sodium, o 17 porsyento ng inirerekomenda na pang-araw-araw na limitasyon ng isang may sapat na gulang - at handa sa mga artipisyal na sangkap. Iminumungkahi din ni Oz na iwasan ang hilaw na veganism, isang subset ng mga vegans na kumakain lamang ng mga hindi kinakain na pagkain. Ang isang diyeta na naglalaman ng isang pinaghalong mga hilaw at lutong pagkain na vegan ay nagbibigay-daan sa iyo upang makuha ang pinaka maraming mga nutrisyon.
Mga Pakinabang at drawbacks
Ang plano ni Oz ay maaaring gawing mas madali para sa mga tao na ayusin sa isang pamumuhay na vegan. Ang isang "American Journal of Clinical Nutrisyon" na artikulo na inilathala noong 2009 ay nagpasya na ang pagiging isang vegan ay malamang na madaragdagan ang pagkakataon ng isang tao na magkaroon ng mababang antas ng kolesterol at presyon ng dugo at maging payat. Gayunpaman, ang pagsunod sa isang mahigpit na diyeta na vegan ay nangangailangan ng pagdaragdag sa buong buhay na may bitamina B-12, isang nutrient na matatagpuan lamang sa mga produktong hayop. Maaari rin itong magresulta sa mga kakulangan sa sink at iron. Habang ang site ng Oz ay nagbibigay ng mga recipe ng vegan, ang ilan ay maaaring nais ng isang mas nakabalangkas na diskarte sa pagbabago ng kanilang mga gawi sa pagkain.
