Ang glycemic index ng isang pagkain ay nauugnay sa kung gaano kabilis ito ay nasisipsip at kung gaano kalakas ang nakakaapekto sa asukal sa dugo at mga antas ng insulin, tulad ng ipinaliwanag ng Harvard Medical School. Ang mas mataas na GI, ang higit na epekto sa insulin. Hindi alintana ng eksaktong uri, ang mga mani ay isang mababang glycemic index, o GI, pagkain. Ang mga nuts ay may isang limitadong halaga lamang ng dietary na karbohidrat at samakatuwid ay maliit lamang ang epekto sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga mani ay isang mahalagang pantulong na sangkap sa mga pagkaing may mataas na karbohidrat. Ang pagdaragdag ng mga mani o butters ng nut sa tinapay o butil ng butil ay babaan ang epekto ng mga pagkaing starchy sa mga antas ng asukal sa dugo.
Glycemic Index para sa mga Nuts
Mas mahalaga na malaman na ang mga mani, sa pangkalahatan, ay isang mababang-GI na pagkain kaysa sa malaman nito ang tiyak na marka ng GI para sa isang tiyak na uri ng kulay ng nuwes. Ang GI para sa mga mani ay mula sa 14 para sa mga mani hanggang 21 para sa mga cashews, ayon sa internasyonal na talahanayan ng index ng glycemic at glycemic load na inilathala sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" noong 2002. Ang GI ay nakasalalay sa kamag-anak na kakayahan ng isang dietary karbohidrat upang itaas o babaan ang mga antas ng asukal sa dugo kumpara sa isang sanggunian na pagkain.
Bakit ang mga Nuts ay isang Mababa-Glycemic Index na pagkain?
Ang mga mani ay isang mababang-GI na pagkain, na naglalaman ng medyo maliit na halaga ng karbohidrat kumpara sa iba pang mga paboritong pagkain na meryenda tulad ng mga crackers. Ang mga pagkaing mababa sa GI ay ang mga may marka sa ibaba 55. Ang GI ng mga mani ay nakasalalay sa proporsyonal na halaga ng karbohidrat sa isang 1-oz. paglilingkod. Ang mga Cashew ay may 8 g ng dietary na karbohidrat bawat 1-oz. paghahatid kumpara sa 5 g na carbohydrates sa mga mani, na nagpapaliwanag ng pagkakaiba-iba sa marka ng GI sa pagitan ng dalawang uri na ito.
Nuts Bilang isang Pagpupuno
Ang mga mani ay mataas sa taba at protina; halimbawa, isang 1 oz. ang paghahatid ng mga almond ay naglalaman ng 160 calories, kabilang ang 6 g ng protina, 14 g ng taba at 2 g ng karbohidrat. Ang mga mani ay hindi karaniwang itinuturing na isang karbohidrat sa pag-diet, kung saan ang dahilan kung bakit ang impormasyon sa epekto ng mga malutong, masarap na meryenda sa antas ng glucose sa dugo. Sa kabilang banda, ang mga mani ay isang mahusay na pandagdag sa mga pagkaing mayaman sa karbohidrat dahil ang mga likas na langis (taba) sa mga mani ay maaaring magpabagal sa panunaw at pagsipsip ng mga karbohidrat na may diyeta.
Mga pagsasaalang-alang
Ang pagkain ng mga mani na may idinagdag na asukal o honey ay itaas ang marka ng GI; gayunpaman, ang marka ay mas mababa pa sa pagkain ng mga pagkaing mayaman sa karbohidrat tulad ng cookies at crackers na may idinagdag na asukal. Gayundin, ang litson o pagluluto ng mani ay maaaring gumawa ng kung ano ang kaunting diyeta na may karbohidrat na magagamit sa mga mani na mas magagamit sa digestive enzymes, na pinatataas din ang marka ng GI. Kumonsumo ng mga hilaw na mani para sa hindi bababa sa epekto sa antas ng glucose sa dugo.
