Ang prutas ng dragon, na pinangalanan para sa makulay, malutong na balat, kung minsan ay kilala bilang pitaya at pangunahin na lumago sa Mexico at Central at South America. Ang mga prutas ng dragon ay maaari ding matagpuan sa mga bansang Asyano, tulad ng Thailand at Malaysia at isang sangkap para sa pagluluto ng inspirasyong Asyano. Kung nais mong maranasan ang matamis, mabunga na laman ng prutas ng dragon sa iyong sarili, ang iyong pinakamahusay na mapagpipilian ay isang merkado sa Asya. Doon, maaari mong suriin ang prutas upang pumili ng isa na hinog at handa nang kumain.
Hakbang 1
Suriin ang panlabas na balat ng prutas ng dragon. Ang prutas ng dragon ay alinman sa maliwanag na rosas o malalim na ginintuang kulay. Maghanap ng balat na pantay na kulay at wala ng mga pasa at marka ng kutsilyo. Habang ang ilang pagkakaiba-iba sa balat ay karaniwan, ang prutas ay dapat na sa pangkalahatan ay magkaparehong kulay sa buong. Ang Splotchy ay maaaring maging isang senyas na ang prutas ay overripe.
Hakbang 2
Pindutin ang stem ng prutas ng dragon. Ang isang malutong na tangkay ay nagpapahiwatig ng isang labis na prutas, kaya't tumingin para sa isang stem na may bahagyang pliancy.
Hakbang 3
Suriin ang mga dahon o petals na sumasakop sa labas ng prutas. Dapat silang maliwanag na kulay, nang walang browning sa mga dulo, isa pang tanda ng overripe fruit.
Hakbang 4
Pindutin ang iyong daliri sa balat ng prutas ng dragon. Ang isang perpektong hinog na prutas ay magbibigay ng kaunti sa presyur, katulad ng isang hinog na abukado o mangga. Kung ang iyong daliri ay pinipilit sa prutas nang madali o ang prutas ay masyadong matigas, pumili ng isa pang prutas na dragon.
Hakbang 5
Amoy ang prutas ng dragon, naghahanap ng isang ilaw at tropical aroma. Ito ay isang senyas na ang laman sa loob ay magiging hinog at matamis.
Hakbang 6
Ilagay ang iyong binili na prutas ng dragon sa iyong counter sa temperatura ng silid upang pahinhin ito para magamit. Ang prutas ay hinog na kapag ang kulay-rosas o dilaw na kulay ng panlabas ay nagdilim, pagkatapos nito mailipat mo ang prutas sa iyong ref ng hanggang sa limang araw.
