Nagbibigay ang mga itlog ng isang bilang ng mga mahahalagang nutrisyon para sa mga bata, kabilang ang protina, riboflavin at selenium. Kung paano ka naghahanda ng mga itlog, gayunpaman, ay maaaring makaapekto sa kung gaano sila kahusay para sa mga bata. Ang paghahatid ng isang bata ng isang itlog na hindi ganap na luto ay maaaring dagdagan ang kanyang panganib ng pagbuo ng isang sakit sa pagkain na tinatawag na salmonella, kaya hindi ito isang magandang ideya maliban kung gumamit ka ng mga pasteurized egg.
Mga Bata at Salmonella
Habang ang mga impeksyong salmonella ay maaaring makaapekto sa sinuman, ang ilang mga tao, kabilang ang mga bata at mga taong may nakompromiso na mga immune system, ay mas malamang na magkasakit kapag nakalantad sa mga bakteryang ito. Ang sakit ay nailalarawan sa mga sakit sa tiyan, pagduduwal, pagtatae, pagsusuka, sakit ng ulo at lagnat. Sa maraming mga kaso, walang kinakailangang medikal na paggamot at ang mga sintomas ay mawawala sa kanilang sarili sa loob ng halos isang linggo, ngunit ang ilang mga tao ay nangangailangan ng antibiotics upang mabawasan ang panganib ng mga komplikasyon.
Mga itlog at Salmonella
Ang mga nasirang itlog ay nagdudulot ng humigit-kumulang 142, 000 mga kaso ng salmonella bawat taon, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US. Kahit na ang mga itlog na mukhang malinis at may mga uncracked na shell ay maaaring maglaman ng bakterya na nagdudulot ng salmonella, na kung saan ay ang pinaka-karaniwang sanhi ng pagkalason sa pagkain sa Estados Unidos. Ganap na lutong mga itlog at itlog na na-pasteurized sa shell ay hindi malamang na maging sanhi ng salmonella dahil ang init na ginagamit upang magluto o pasteurize ang mga itlog ay pumapatay sa bakterya.
Limitahan ang Salmonella Panganib
Hugasan ang iyong mga kamay at mga ibabaw ng trabaho bago at pagkatapos makipag-ugnay sa mga hilaw na itlog, at lutuin ang iyong mga itlog hanggang sa pareho ang puti at pula ng itlog. Palamigin ang mga itlog sa lalong madaling panahon pagkatapos bumili, at gamitin ang mga ito sa loob ng tatlong linggo ng pagbili. Ang anumang pinggan na naglalaman ng mga itlog ay dapat lutuin sa isang panloob na temperatura na 160 degree Fahrenheit o gawin gamit ang mga pasteurized egg.
Iba pang mga Pagsasaalang-alang
Ang mga itlog ay mataas sa kolesterol, kaya ayaw mong pakainin ang iyong anak ng maraming mga itlog sa isang araw. Ang bawat itlog ay naglalaman ng halos 187 milligrams ng kolesterol, na halos dalawang-katlo ng inirekumendang limitasyon para sa mga bata na higit sa 2 taong gulang ng 300 milligrams bawat araw ng kolesterol sa pag-dietary. Ang pananatili sa loob ng limitasyong ito ay lalong mahalaga para sa mga bata na nasa panganib para sa mataas na kolesterol - ang mga bata na may kasaysayan ng pamilya o mga bata na nagpupumilit sa labis na labis na katabaan.
