Bagaman ang iron ay isang mahalagang mineral na kinakailangan para sa iyong katawan upang gumana nang maayos, ang sobrang iron sa katawan ay maaaring mapanganib. Ang mga taong may hemochromatosis - isang bihirang namamana na kondisyon na nangyayari kapag ang sobrang iron ay bumubuo sa katawan - madalas na kailangang limitahan ang kanilang paggamit ng iron iron upang makatulong na maiwasan ang pagkakalason ng iron.
Gayundin ang mga taong may maraming pagdidugo ng dugo ay maaaring nasa panganib na magkaroon ng labis na labis na iron sa katawan. Ang sobrang iron sa iyong katawan ay maaaring magdulot ng pinsala sa atay, diyabetis at balat ng balat, tala ng University of Maryland Medical Center. Ang paggawa ng mga pagbabago sa diyeta ay makakatulong sa mas mababang antas ng bakal.
Heme vs. Nonheme Iron
Upang maayos na babaan ang mga antas ng bakal sa iyong katawan na may pagkain, mahalagang maunawaan ang pagkakaiba sa pagitan ng bakal at nonheme na bakal. Ang Heme iron ay matatagpuan sa mga produktong pagkain na batay sa hayop - tulad ng mga pulang karne - at mas mahusay na hinihigop ng iyong katawan kaysa sa iron na nonheme na natagpuan sa mga pagkaing nakabase sa halaman.
Ang pagkain ng ilang mga pagkain na may nonheme iron ay nakakatulong na mapahusay ang pagsipsip nito, gayunpaman. Samakatuwid, ang uri ng mga pagkaing naglalaman ng iron na iyong kinakain ay mahalaga lamang tulad ng iyong kabuuang paggamit ng iron iron.
Limitahan ang Mga Pagkain na Mayaman sa Bakal
Ang pag-iwas sa mga pagkaing naglalaman ng mataas na halaga ng bakal, lalo na ang heme iron, ay tumutulong sa mas mababang antas ng bakal sa iyong katawan - na kung saan ay kapaki-pakinabang kung mayroon kang hemochromatosis.
Ang nasabing mga pagkaing mayaman sa iron upang maiwasan ang isama ang mga talaba, pulang karne, atay ng karne ng baka at manok na madilim na karne, ayon sa Opisina ng Pandiyeta. Kung ubusin mo ang maliliit na halaga ng mga pagkaing mayaman sa iron na ito, kumain ng isang bagay na makakatulong sa pagbawas ng pagsipsip ng bakal.
Pumili ng Mga Pagkain na Ibabang Pagsipsip
Ang mga pagkaing mayaman sa calcium ay nakakapinsala sa parehong nonheme at heme iron pagsipsip, habang ang mga itlog at pagkain na naglalaman ng phytates, polyphenols o oxalates ay nagpapahina sa pagsipsip ng iron ng nonheme kapag kinakain nang sabay-sabay bilang mga pagkaing mayaman sa iron, ayon sa Iron Disorders Institute.
Kumain o uminom ng mga pagkaing naglalaman ng calcium na may 300 milligrams - ang halaga na matatagpuan sa 1 tasa ng skim milk - o higit pa upang mapigilan ang pagsipsip ng iron at nonheme na iron, ang tala ng Iron Disorder Institute.
Ang iba pang mga pagkaing mayaman sa calcium ay kinabibilangan ng yogurt, keso at gatas na pinatibay ng soy milk. Ang mga Oxalates ay nasa tsaa at ilang mga gulay, tulad ng spinach. Ang mga polyphenol ay naroroon sa kape, tsaa at kakaw. Ang mga phytates ay matatagpuan sa toyo, hibla, nuts, legumes at buong butil.
Limitahan ang Mga Pagkain na Nagpapahusay ng Pagsipsip
Iwasan ang pagkain ng mga pagkain na nagpapahusay ng pagsipsip ng iron ng nonheme nang sabay-sabay na kumain ka ng mga pagkaing mayaman sa iron. Ang mga halimbawa ng mga pagkaing ito upang malimitahan ay kasama ang mga pagkaing mayaman sa bitamina C - tulad ng mga dalandan, paminta, strawberry, brokuli, suha, prutas ng kiwi at orange juice.
Iniuulat ng Iron Disorder Institute na 100 milligrams ng bitamina C na makabuluhang pinalalaki ang pagsipsip ng bakal mula sa pagkain. Ang iba pang mga pagkain na nagpapahusay ng pagsipsip ng iron ay kasama ang mga mataas sa beta karotina, tulad ng mga kamote at karot; karne, lalo na ang pulang karne; at mga inuming nakalalasing, ayon sa Iron Disorders Institute.
