Kung ikaw ay tagahanga ng baboy ngunit narinig na mayroon itong negatibong epekto sa digestive tract, hindi ka dapat mag-alala - malinis, malutong na karne ng baboy na walang masamang epekto sa kalusugan. Sa halip, tinunaw mo ito tulad ng gusto mo ng iba pang protina ng hayop. Ang ilang baboy, gayunpaman, ay maaaring mahawahan ng mga parasito na maaaring makasira sa digestive tract.
Baboy
Ang baboy ay hindi panimula naiiba kaysa sa anumang iba pang karne ng hayop. Sapagkat ang karne ng baboy ay hindi gaanong ipakita ang "marbling" na pangkaraniwan sa karne ng baka - nangyayari ito kapag ang mga deposito ng taba ay bumubuo sa mga kalamnan sa kanilang sarili at ginagawang mas mahina ang karne - mas madaling i-trim ang taba mula sa baboy kaysa sa karne ng baka. Tulad ng lahat ng karne ng hayop, gayunpaman, ang baboy ay naglalaman ng isang halo ng protina at taba. Hiwalay mo ang dalawang sangkap na ito nang hiwalay.
Protein Digestion
Ang unang sangkap ng baboy na nagsisimula nang masira ang iyong digestive tract ay ang protina. Sa pag-aakala na kumakain ka ng isang sandalan na hiwa ng baboy, ang karamihan sa mga calorie sa karne ay magmumula sa protina, na siyang molekula na bumubuo sa kalamnan at malalaking bahagi ng mga nonmuscle cells. Sinimulan mo ang pagtunaw ng protina ng baboy sa tiyan, ipinaliwanag ni Dr. Lauralee Sherwood sa kanyang aklat na "Human Physiology" at patuloy na natutunaw ito sa maliit na bituka.
Fat Digestion
Ito ay medyo mahirap na digest digest ang taba kaysa ito ay ang digest protein dahil ang taba ay hindi natutunaw sa tubig kaya hindi ito madaling pagsamahin sa mga juice ng pagtunaw; gayunpaman, ang mga asing-gamot ng apdo mula sa pantog ng apdo ay nagpapalubha ng taba, na nagiging sanhi upang makihalubilo sa tubig. Ang mga enzyme sa maliit na bituka ay maaaring magtrabaho upang magtrabaho sa taba ng baboy, masira ito upang ma-absorb mo ito. Sa oras na ang isang baboy na pagkain ay umabot sa dulo ng iyong maliit na bituka, sinipsip mo ang karamihan sa mga taba at sangkap ng protina.
Mga pagsasaalang-alang
Habang ang karamihan sa mga pagbawas ng baboy ay dumaan sa iyong digestive tract na walang mga epekto maliban sa sanhi ng normal na pagpapaandar ng digestive, ang ilang baboy ay maaaring mahawahan ng mga roundworm, na humantong sa impeksyon sa bituka. Ang impeksyong ito, na tinatawag na trichinosis, ay nagdudulot ng cramping ng tiyan, pagtatae at iba pang mga sintomas ng gastrointestinal, paliwanag ng PubMed Health. Upang maiwasan ang trichinosis, mahalaga na lutuin nang lubusan ang lahat ng baboy - huwag kailanman ubusin ang baboy na naglalaman ng rosas na karne sa gitna.
