Ang Zucchini ay kabilang sa parehong pamilya ng mga gulay tulad ng mga melon, pipino at pumpkins. Maaari kang kumain ng lutong zucchini sa sarili o sa mga pinggan tulad ng mga tinapay, pasta at casseroles. Maaari ka ring kumain ng zucchini raw; ayon sa University of Arizona Cooperative Extension, ang gulay ay pinakamahusay kapag sariwa. Ang Zucchini ay isang mayamang mapagkukunan ng folic acid, beta karotina at bitamina E at C, pati na rin ang ilang mga mineral, kabilang ang potasa, calcium at iron. Maaari ring maging sanhi ng gas at bloating ang Raw zucchini. Upang maunawaan kung bakit ang hilaw na zucchini ay nagdudulot ng labis na gas ng bituka, kailangan mong malaman tungkol sa selulusa at kung paano gumagana ang sistema ng pagtunaw.
Cellulose
Ang prutas, dahon at mga tangkay ng halaman ng zucchini ay naglalaman ng selulusa. Ang lahat ng mga halaman ay may cellulose, na bumubuo sa mga dingding ng mga cell at binubuo ng maraming mga kadena ng karbohidrat, na tinatawag na polysaccharides. Ang mga polysaccharides ay mga sugars na may maraming, kumplikadong mga bono. Ang cellulose ay nag-aambag sa lakas ng mga pader ng cell at tumutulong sa halaman na mapanatili ang hugis nito. Nagdaragdag din ang Cellulose ng lakas at kakayahang umangkop sa mga produktong papel at tela tulad ng cotton, linen at rayon. Bilang karagdagan, ang selulusa ay pangunahing sangkap ng dietary fiber.
Mga Enzim ng Digestive
Kapag kumakain ka, naglalabas ang iyong katawan ng maraming mga enzymes upang masira ang iyong pagkain sa mga bahagi nito. Kapag naabot ng pagkain ang iyong mga bituka, naglalabas ka ng isang enzyme na tinatawag na amylase upang masira ang mga karbohidrat sa mga halaman. Pinaghihiwa ng Amylase ang mga simpleng karbohidrat, na tinatawag na monosaccharides - mga sugars na may napaka-simpleng mga bono - ngunit hindi nito masisira ang polysaccharides sa cellulose. Wala sa iba pang mga digestive enzymes na maaaring masira ang cellulose, kaya nananatili ito sa iyong bituka tract.
Mga Bacteria ng Intestinal
Bilang karagdagan sa mga digestive enzymes, ang bituka tract ay mayroon ding mga bakterya na nag-aambag sa proseso ng pagtunaw. Pinakain ng bakterya ang cellulose sa mga bituka, na tumutulong na masira ito. Habang pinapakain ng bakterya ang selulusa, naglalabas sila ng basura sa anyo ng gasolina. Ang mga halaman tulad ng zucchini ay nagbibigay ng maraming pagkain para sa mga bakterya, kaya inilalabas ng mga bakterya ang isang malaking halaga ng gasolina.
Mga pagsasaalang-alang
Pinapahina ng init ang kumplikadong mga bono ng cellulose, kaya ang pagkain ng lutong zucchini ay gumagawa ng mas kaunting gas kaysa sa pagkain ito ng hilaw. Maaari ka ring makahanap ng mga over-the-counter na mga produkto na maaari mong idagdag sa iyong pagkain upang mabawasan ang dami ng gas na ginagawa ng iyong katawan. Maaari ka ring kumuha ng isang produkto ng anti-gas pagkatapos kumain ka upang masira ang gas na sanhi ng hilaw na zucchini.
