Paano pakuluan ang mga sibuyas para sa sopas

Bilang isang paraan ng pagluluto ng mga sibuyas bago mo idagdag ang mga ito sa isang sopas, maaari mo itong pakuluan. Para sa isang masarap na sibuyas na lasa, isaalang-alang ang paggamit ng maliit na puti o dilaw na mga varieties sa iyong mga recipe ng sopas. Gayunpaman, iwasan ang mga uri ng Vidalia o Walla Walla dahil maaaring gawin nilang lumabas ang iyong sopas na labis na matamis. Bilang isang alternatibo sa kumukulo ng mga sibuyas, maaari mong idagdag ang mga ito sa isang kawali na may mantikilya at igisa ang mga ito nang ilang minuto hanggang sa lumambot. Depende sa iyong kagustuhan sa panlasa, maaari kang magpasya sa eksaktong dami ng mga sibuyas na ginagamit mo sa sopas.

Ang isang mangkok ng sabaw ng pranses na sibuyas sa tabi ng isang nahati na sibuyas. Credit: Marzia Giacobbe / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Ilagay ang mga sibuyas sa refrigerator sa loob ng 30 minuto. Ang pag-chill bago ihanda ang mga ito ay mabawasan ang dami ng mga asupre na asupre na pinakawalan kapag pinutol mo ang mga sibuyas.

Hakbang 2

Banlawan ang mga sibuyas na may malamig na tubig.

Hakbang 3

Hiwa-hiwalayin ang dulo ng ugat ng bawat sibuyas na may matalim na kutsilyo sa kusina. Bawasan ang luha habang pinuputol ang sibuyas sa pamamagitan ng paghiwa nito sa ilalim ng malamig na tubig at ang pagkakaroon ng isang maliit na tagahanga ay pumutok ang mga fumes na malayo sa iyo. Kung gumagamit ka ng isang board ng pagputol upang ihanda ang mga sibuyas, maglagay ng isang maliit na halaga ng puting distilled na suka sa ibabaw ng pagputol.

Hakbang 4

Peel ang sibuyas mula sa ilalim ng bawat bombilya hanggang sa itaas.

Hakbang 5

Itapon ang mga balat habang iniiwan ang natitirang sibuyas.

Hakbang 6

Ilipat ang mga sibuyas sa isang kasirola.

Hakbang 7

Idagdag ang tubig at 1/4 tasa ng gatas sa kawali; dalhin ang halo sa isang pigsa.

Hakbang 8

Takpan ang kasirola at kumulo sa mababang init ng tinatayang 20 minuto.

Hakbang 9

Alisan ng tubig ang halo sa isang colander upang maalis ang gatas at tubig.

Hakbang 10

Ibalik ang sibuyas sa kasirola at takpan ang mga ito ng 1 tasa ng gatas. Magdagdag ng isang karagdagang tasa ng gatas para sa bawat paghahatid kung gumagawa ka ng higit sa isang solong paghahatid ng sopas.