Ang mga legumes ay isang uri ng nakakain na seed pod na naghahati sa dalawang halves. Kabilang sa mga uri ng mga legumes ang beans, lentil at mani. Ang maraming nalalaman at nakapagpapalusog, ang mga legume ay nagbibigay ng hibla, folate, potassium at iron. Inirerekomenda din ang mga legumes bilang isang malusog na alternatibo sa mga pagkaing nagmula sa hayop dahil sa kanilang mataas na protina na nilalaman. Ang lahat ng mga legumes ay itinuturing na mahusay na mapagkukunan ng protina na nakabatay sa halaman, bagaman mayroong ilang mga pagkakaiba-iba sa mga legume na may kinalaman sa kung aling mga amino acid at kung magkano ang pangkalahatang protina na ibinibigay nila.
Mga Beans
Ang mga bean ay isang uri ng legume. Hindi nila ibinibigay ang lahat ng mga mahahalagang amino acid at samakatuwid ay itinuturing na isang "hindi kumpleto" na mapagkukunan ng protina. Kahit na ito ay itinuturing na isang potensyal na problema mga dekada na ang nakakaraan, ngayon naiintindihan na ang pagkain ng isang normal na iba't ibang diyeta ay madaling makakatulong sa iyo na matugunan ang lahat ng iyong mga kinakailangan sa amino-acid. Sa madaling salita, ang katunayan na ang mga beans ay isang "hindi kumpleto" na mapagkukunan ng protina ay hindi ginagawang mas kaunting kapaki-pakinabang kaysa sa "kumpletong" mga mapagkukunan. Ang iba't ibang beans ay nagbibigay ng iba't ibang halaga ng protina. Ang mga adzuki beans, isang maliit na pulang bean na ginamit sa mga pagkaing Hapon, ay naglalaman ng 17 g ng protina sa isang lutong tasa. Ang isang tasa ng itim na beans ay naglalaman ng 15 g ng protina; ang isang tasa ng mga beans sa bato ay naglalaman ng 13 g ng protina; at isang tasa ng mga chickpeas ay naglalaman ng 12 g ng protina.
Lentil
Ang mga lentil ay isa pang uri ng legume. Ang mga maliliit na hugis na lens na ito ay maaaring kainin bilang isang side dish o idinagdag sa mga stew at sopas. Tulad ng beans, ang mga lentil ay hindi naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, kahit na itinuturing pa rin ang isang mahusay na mapagkukunan ng protina kung kumain ka ng iba't ibang diyeta. Ang isang tasa ng lutong lentil ay naglalaman ng 18 g ng protina.
Mga mani
Mga mani - sa kabila ng kanilang pangalan at maraming paniniwala ng mga tao na sila ay isang nut - ay talagang isang uri ng legume. Ang isang tasa ng mga hilaw na mani ng Virginia ay naglalaman ng 36 g ng protina.
Mga gisantes
Ang mga gisantes ay nahuhulog din sa kategorya ng legume. Ang mga mani ay magagamit nang buo at nahati at maaaring kainin bilang isang side dish o idinagdag sa mga sopas. Ang isang tasa ng lutong buong berdeng mga gisantes ay naglalaman ng 8 g ng protina. Ang isang tasa ng lutong mga gisantes na gisantes ay naglalaman ng 16 g ng protina.
Mga Soybeans
Hindi tulad ng iba pang mga legumes, ang mga soybeans ay naglalaman ng lahat ng mga mahahalagang amino acid, na ginagawa itong isang kumpletong mapagkukunan ng protina. Ang isang tasa ng lutong mature na toyo ay naglalaman ng 28 g ng protina. Ang isang tasa ng berdeng soybeans, na kilala rin bilang edamame, ay naglalaman ng 22 g ng protina. Ang mga soybeans ay maaaring gawin sa tofu, na karaniwang ginagamit bilang kapalit ng karne sa mga pagkaing vegetarian. Ang isang 1-tasa na paghahatid ng tofu ay naglalaman ng 40 g ng protina.
