Ang isang matamis at madulas na likido, ang gliserin ay bumubuo ng gulugod ng mga molekula ng taba at langis. Maaari kang makakuha ng glycerin ng grade-food, isang byproduct ng paggawa ng sabon, sa mga bote sa mga botika, mga tindahan ng grocery na naka-orient sa kalusugan o sa mga seksyon ng pagluluto ng mga supermarket. Ang Glycerin ay pinupunan ang isang kapaki-pakinabang na papel sa mga cake, cookies, icings kendi at fudge sa pamamagitan ng pagbubuklod ng tubig sa isang form na hindi magagamit sa mga hulma, na pinapayagan ang mga lutong paninda na manatiling mas matagal. Ang gliserin ay may tungkol sa 27 calories bawat kutsarita at 60 porsyento na kasing tamis ng asukal.
Hakbang 1
Magdagdag ng ilang patak ng gliserin sa mga recipe para sa royal icing para sa mga cake at cookies upang maiwasan ang icing mula sa pagpapatayo at pagbuo ng isang crust. Paghaluin ang gliserin na may asukal na may pulbos, mga itlog ng itlog at lemon juice.
Hakbang 2
Pagsamahin ang 1 hanggang 2 tbsp. ng gliserin na may asukal ng confectioner's, light corn syrup, tubig at hindi gaanong gawang na gulaman upang makagawa ng fondant, isang asukal sa isang confectioner na madalas na ginagamit sa mga cake ng kasal. Ang gliserin ay pinapanatili ang mahilig sa basa-basa at malasakit, ang tala ng master ng panadero at guro na si James Peterson sa kanyang teksto na "Paghurno."
Hakbang 3
Magdagdag ng gliserin kasama ang mais syrup, tubig, mantikilya at asin sa asukal at mais na gawing taffy ng tubig-alat. Gumalaw ng mga sangkap sa isang kasirola sa medium heat. Gumalaw ng halo hanggang sa magsimula itong bubble at pagkatapos ay hayaan itong lutuin nang hindi nabalisa hanggang lumitaw ang mga malambot na bitak, inirerekumenda ang online site na Science of Cooking. Magdagdag ng pampalasa at pangkulay ng pagkain at ibuhos ang halo sa isang mababaw na cookie sheet upang palamig.
Hakbang 4
Gumawa ng mga bar sa nutrisyon sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng cereal o granola at whey protein sa isang mixer mangkok. Magdagdag ng mantikilya at langis ng gulay sa mangkok, na sinusundan ng gliserin at tubig. I-roll out ang pinaghalong sa 3/8 pulgada, gupitin at ihalo sa 400 F sa loob ng 10 minuto.
