Ang butternut squash ay may katamtamang ranggo ng glycemic index at isang mababang glycemic load. Mababa rin ito sa mga calorie, isang mahusay na mapagkukunan ng hibla at isang mahusay na mapagkukunan ng mga bitamina C at A, ginagawa itong isang mapagpapalusog na pagpipilian kung kailangan mo bang panoorin ang iyong asukal sa dugo.
Mga Numero ng Glycemic
Sinusukat ng index ng glycemic index ang mga epekto ng karbohidrat sa isang naibigay na pagkain sa mga antas ng glucose sa dugo. Ang mga pagkain ay niraranggo sa isang scale na 1 hanggang 100. Ang mas mataas na bilang, mas mabilis na ang isang karbohidrat ay nagtataas ng asukal sa dugo. Ang isang mas kapaki-pakinabang na bilang ay ang glycemic load, na nagraranggo ng pagkain sa pamamagitan ng parehong glycemic index number at ang halaga ng karbohidrat sa isang aktwal na laki ng paghahatid ng pagkain.
Larawan ng Glycemic ni Butternut
Ang butternut squash ay may glycemic index ranggo ng 51. Batay sa isang laki ng paghahatid ng 80 gramo, o tungkol sa 1/3 tasa ng pinakuluang, mashed squash, butternut squash ay may napakababang glycemic load na 3. Ito ang mga bilang para sa plain squash. Ang pagdaragdag ng asukal, mantikilya o iba pang sangkap ay maaaring makaapekto sa glycemic index ng gulay at pagkarga ng gulay.
