Pagkakakilanlan
Ang Ash ay tumutukoy sa anumang hindi materyal na materyal, tulad ng mineral, na nasa pagkain. Tinatawag itong abo dahil ang nalalabi ay nananatiling matapos ang pag-init ay nagtatanggal ng tubig at organikong materyal tulad ng taba at protina. Ang mga siyentipiko ng pagkain na "ash" na pagkain upang masuri nila ang natitirang materyal upang mas mahusay na matukoy ang nilalaman ng isang pagkain. Maaaring isama ng Ash ang parehong mga compound na may mahahalagang mineral, tulad ng calcium at potassium, at mga nakakalason na materyales, tulad ng mercury. Kadalasan, ang anumang natural na pagkain ay magiging mas mababa sa 5 porsyento na abo sa nilalaman, habang ang ilang mga naproseso na pagkain ay maaaring magkaroon ng nilalaman ng abo na higit sa 10 porsyento.
Gumagamit
Habang ang mga mapagkukunan tulad ng database ng nutrient ng US Department of Agriculture ay madaling maipakita sa iyo ang nilalaman ng abo ng karamihan sa mga pagkain, ito ay nagsasabi sa iyo ng kaunti tungkol sa kanilang nutritional halaga. Sa halip, dapat kang maging mas nababahala sa tiyak na mineral makeup ng pagkain, tulad ng pagpapanatiling isang mababang paggamit ng sodium at pagkuha ng sapat na mahahalagang mineral. Ang isang uri ng pagkain na pinaka-nauugnay sa nilalaman ng abo ay harina, na madalas na nangangahulugang "count ng abo." Habang ang mga panadero na minsan ay itinuturing na harina na may isang mas mababang nilalaman ng abo bilang mas dalisay, hindi ito ang nangyayari ngayon, dahil ang mga high-protein flours at flours na ginawa mula sa trigo na lumago sa mga mineral na mayaman na mineral ay maaaring dalisay at magkaroon ng isang mataas na bilang ng abo.
Maling pagkakamali
Ang ilang mga fad diets ay nakatuon sa pH ng abo sa pagkain. Ang abo na materyal sa mga produktong hayop at butil ay acidic, habang ang abo sa mga prutas at gulay ay alkalina. Ang pag-angkin ay ang pagkain ng mas maraming mga pagkaing alkalina na abo ay nagbabago sa pH ng iyong dugo at target ang mga nakakapinsalang mga cell tulad ng cancer. Gayunpaman, ito ay hindi totoo, ayon sa allergy at espesyalista sa immunology na si Gabe Mirkin. Ang abo sa pagkain na iyong kinakain ay maaaring magbago ng pH ng iyong ihi, ngunit hindi ang iyong dugo o anumang bagay sa iyong katawan. Ang pagbabago ng pH ng iyong dugo ay talagang magiging mapanganib sa iyong mga organo.
Alagang Hayop Pagkain ng Alagang Hayop
Ang mga alalahanin tungkol sa nilalaman ng abo ay umiikot sa pagkain na binibili mo para sa iyong mga alaga. Lalo na ito ang nangyari sa mga pagkain sa pusa, dahil ang mga beterinaryo na dating hinihinalang mataas na nilalaman ng abo ay nauugnay sa sakit na mas mababang sakit sa ihi. Pinahintulutan ito ng pananaliksik, ayon sa Pet Food Association of Canada. Sa katunayan, ang paglilimita sa iyong mga alagang hayop sa pagkain na may mababang nilalaman ng abo ay maaaring mapanganib, pag-aalis sa kanila ng mga mahahalagang mineral tulad ng calcium at manganese.
