Ang glycemic index ay ginagamit bilang isang pagsukat kung paano nakakaapekto ang mga pagkaing nakabatay sa karbohidrat sa asukal sa dugo. Ang mga pagkain ay bibigyan ng isang rating ng kanilang epekto sa asukal sa dugo kung ihahambing sa simpleng asukal sa asukal, na mayroong indeks ng glycemic na 100. Ang mga pagkaing may mas mataas na glycemic index range ay nagreresulta sa isang mas matalim na pagtaas sa mga antas ng asukal sa dugo at maaaring humantong sa mga karamdaman ng asukal sa dugo kontrol. Ang mga pagkaing may mas mababang glycemic index range ay hindi gaanong epekto sa mga antas ng asukal sa dugo.
Protina at Asukal sa Dugo
Ang karne at manok ay hindi mga mapagkukunan ng karbohidrat at tulad nito ay walang epekto sa asukal sa dugo. Samakatuwid, ang karne at manok ay hindi kasama sa glycemic index. Ang pagkonsumo ng mga mapagkukunan ng protina ng hayop tulad ng karne ng baka at manok ay hindi dapat itaas ang iyong asukal sa dugo.
