Ang Protina ay isang mahalagang macronutrient na dapat bumubuo sa pagitan ng 10 at 35 porsyento ng pang-araw-araw na calorie, ayon sa Institute of Medicine. Ang mga produktong hayop, tulad ng karne, isda, manok, itlog at pagawaan ng gatas, ay ilan sa mga karaniwang at epektibong mapagkukunan ng protina, ngunit ang mga butil at gulay ay naglalaman din ng ilang protina. Bagaman nag-aalok ito ng kaunting benepisyo sa nutrisyon, ang puting bigas ay nag-aalok ng kaunting protina sa bawat paghahatid.
Mga Uri ng Protina
Ang mga protina ay binubuo ng mga chain ng amino acid. Habang ang iyong katawan ay maaaring gumawa ng ilan sa mga amino acid sa sarili nitong, dapat kang makakuha ng siyam sa mga ito mula sa iyong diyeta. Ang mga pagkaing naglalaman ng mga mahahalagang amino acid na ito sa sapat na dami at ratios ay tinatawag na kumpletong protina at kasama ang karne, isda, itlog at pagawaan ng gatas. Ang mga pagkaing kulang sa isa o higit pa sa mahahalagang amino acid na ito ay kilala bilang hindi kumpletong protina. Ang puting bigas ay isa sa mga hindi kumpletong mapagkukunang ito.
White Rice at Protein
Ang isang tasa ng long-butil, daluyan-butil o puting bigas na puting bigas ay nagbibigay ng 4 g ng protina sa bawat lutong tasa. Ang pagpili ng instant o pre-lutong bigas ay hindi nakakaapekto sa nilalaman ng protina. Ang bigas na bigas ay walang sapat na halaga ng mahahalagang amino acid lysine upang makabuo ng isang kumpletong protina.
Pagsasama
Ang isang diyeta na kasama ang iba't ibang mga hindi kumpletong protina araw-araw ay maaaring magbigay sa iyo ng lahat ng mga protina na kailangan mo. Ang pagkain ng beans o mani sa parehong araw na kumakain ka ng puting bigas ay tumutulong sa iyo na mabuo ang isang kumpletong protina. Habang ipinapayo na minsan na kumain ka ng mga pantulong na protina sa parehong pag-upo upang makinabang mula sa paglikha ng isang kumpletong protina, ang Centers for Disease Control and Prevention ay nag-uulat na ang iyong katawan ay maaaring makabuo ng kumpletong mga protina kapag kumunsumo ka ng mga pantulong na protina sa parehong araw.
Mga Pagpipilian sa Grain
Pagdating sa mga butil, ang puting bigas ay hindi ang iyong pinakamainam na pagpipilian. Ang Quinoa ay isang butil na nag-aalok ng 8 g ng kumpletong protina bawat lutong tasa at maaaring kapalit ng puting bigas sa maraming mga recipe. Bagaman ang brown rice ay naglalaman lamang ng 1 g higit pa sa hindi kumpletong protina sa bawat lutong tasa, ito ay isang mas mayamang mapagkukunan ng hibla upang makatulong sa satiation at malusog na pantunaw. Ang millet ay isa pang butil na maaaring magamit tulad ng puting bigas, ngunit nag-aalok ito ng 6 g ng protina sa bawat lutong tasa. Bagaman hindi kumpleto ang protina sa millet, nagbibigay ito ng mas maraming mga mineral na bakas at hindi gaanong pino kaysa sa puting bigas.
