Ang pagyeyelo ng seafood ay maaaring mapanatili ang pagiging bago ng iyong pagkain hanggang sa handa mong lutuin ito. Ang mga frozen na scallops ng dagat ay isang mahusay na mapagkukunan ng sandalan ng protina na mabilis na nagluluto.
Ang mga scallops ng dagat ay mataas sa protina, mababa sa puspos na taba at mayaman sa mga nutrisyon tulad ng bitamina B12 at siliniyum, ayon sa USDA. Ang mga ito rin ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty fatty - malusog na taba na makakatulong na mabawasan ang panganib ng sakit sa puso, ayon sa Mayo Clinic.
Ayon sa USDA Food Safety and Inspection Service (USDA FSIS), mayroong tatlong ligtas na paraan upang masira ang mga frozen na pagkain tulad ng mga scallops: sa ref, sa isang plastic bag sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo o sa microwave.
Mga Thaw Scallops sa Palamig
Ang pinakamahusay na paraan upang masira ang mga nagyeyelo na scallops ng dagat ay ilagay ang mga ito sa ref ng magdamag. Kunin ang mga scallops sa labas ng package, ilagay ang mga ito sa isang malaking ulam o mangkok at takpan ang tuktok gamit ang plastic na pambalot bago iwanan ang pagkaing-dagat upang matunaw sa ref.
Siguraduhin na ang iyong temperatura ng refrigerator ay nakatakda sa o sa ibaba 40 degree Fahrenheit. Kapag na-defrost mo ang mga scallops, maaari silang ligtas na manatili sa refrigerator para sa isang karagdagang araw o dalawa bago magluto, ayon sa USDA FSIS.
Mga Defrost Scallops sa Microwave
Kapag pinindot mo ang oras, maaari kang mag-defrost scallops sa microwave. Ngunit kakailanganin mong bantayan ang mga ito nang mabuti upang matiyak na hindi mo sinimulang hindi sinasadyang pagluluto ang mga ito.
Ilagay ang mga scallops sa isang mangkok na ligtas o micropave, takpan ang mga ito ng tuwalya ng papel at itakda ang microwave sa setting ng defrost, o 30 porsyento ng regular na setting.
Pagkatapos ng 30 segundo, alisin ang mangkok at suriin ang mga scallops. I-Defost ang mga ito para sa 30 karagdagang segundo kung kinakailangan. Ayon sa Food and Drug Administration (FDA), ang mga frozen scallops ay dapat lutuin kaagad pagkatapos ng pag-lasaw sa isang microwave dahil ang pamamaraang ito ay maaaring magsimulang magluto ng iyong pagkaing-dagat.
Ilagay Sa ilalim ng Cooling Water
Ang pinakamainam na paraan upang masira ang mga scallops na hindi pa sa magdamag na refrigerator ay ilagay ang mga ito sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig. Huwag pahintulutan ang mga scallops na direktang makipag-ugnay sa tubig.
Sa halip, ilagay ang frozen na shellfish sa isang resealable plastic bag, ligtas na i-seal ang bag at ilagay ito sa isang mangkok sa ilalim ng cool na tumatakbo na tubig ng gripo. Magplano sa 1 pounds ng mga frozen na scallops ng dagat na nangangailangan ng humigit-kumulang 1/2 oras upang mag-defrost, ayon sa USDA FSIS.
Suriin ang Mga Tagubilin sa Pakete
Ang ilang mga uri ng mga frozen scallops ng dagat ay hindi dapat ma-defrost bago magluto. Halimbawa, ang mga magagamit na komersyal na tatak ng breaded buong scallops ay inilaan na maging pan-pritong o malalim na pinirito nang direkta mula sa freezer; ang mga tagubilin sa packaging ay tukuyin na ang mga scallops ay hindi dapat lasaw nang maaga.
Laging sundin ang mga tagubilin sa pagluluto na ibinigay sa iyong mga frozen na scallops sa dagat. Kung mayroon kang mga katanungan tungkol sa kung paano pinakamahusay na magluto o defrost ang iyong partikular na tatak, makipag-ugnay sa kagawaran ng serbisyo ng customer ng tagagawa para sa karagdagang impormasyon.
Ang mga heat scallops sa isang panloob na temperatura na 145 degree Fahrenheit upang mabawasan ang panganib ng sakit sa panganganak, tulad ng pinapayuhan ng FDA.
