Ang mga sibuyas ay isang madali at karaniwang karagdagan sa shish kabobs, at habang walang mahirap na panuntunan sa pagputol ng mga sibuyas para sa mga kabobs, ang paghiwa sa mga ito sa mga piraso ng kagat na tinitiyak na magluluto sila nang pantay-pantay at mabilis — hindi mahalaga kung aling paraan ng pagluluto ang iyong ginagamit.
Maaari kang magdagdag ng mga sibuyas sa steak, hipon o manok kebobs, ngunit tiyaking siguraduhin na anuman ang karne na iyong pinili, niluluto mo ito nang sapat at tuloy-tuloy sa tamang panloob na temperatura.
Pagputol ng Mga sibuyas para sa Kebobs
Ang mga sibuyas ay hindi lamang magdagdag ng lasa sa iyong mga kebobs. Mayroon silang lubos na positibong epekto sa iyong kalusugan. Ayon sa isang ulat ng Agosto 2014 sa Mga Kritikal na Review sa Food Science and Nutrisyon , ang mga sibuyas ay naglalaman ng mga phytonutrients na may mga katangian ng anti-cancer at makakatulong sa pag-regulate ng clotting ng dugo.
Upang i-cut ang mga sibuyas para sa mga skewer, siguraduhin na ang iyong kutsilyo ay matalim at maingat na ihiwa ang sibuyas sa kalahating haba. Peel ang balat sa bawat sibuyas kalahati at pagkatapos ay ilagay ang sibuyas sa isang cutting board na may mga hiwa na nakaharap sa ibaba. Gupitin ang bawat kalahati sa kalahati at pagkatapos ay i-cut ang bawat quarter na piraso sa kalahati upang lumikha ng apat na mga wedge.
Kapag ang sibuyas ay pinutol sa mga wedge, maaari mong alisin ang mga piraso ng laki ng kagat mula sa salansan at i-slide ang mga ito papunta sa iyong skewer kasama ang natitirang mga sangkap ng kebob.
Nagbibigay din ang National Onion Association ng ilang mga kapaki-pakinabang na tip para mabawasan ang luha sa pagputol ng mga sibuyas. Ilagay ang sibuyas sa ref upang ginawin ang halos 30 minuto. Kapag ang sibuyas ay pinalamig, tanggalin ang balat at gupitin ang ugat (kung saan natagpuan ang karamihan sa mga compound na gumawa ka ng iyak) bago putulin ang natitirang sibuyas.
Pagputol ng Peppers para sa Kebobs
Bilang karagdagan sa mga sibuyas, maaari ka ring magdagdag ng iba't ibang iba pang mga gulay sa iyong shish kabobs. Ang ilang mga mahusay na pagpipilian ay pula o berdeng kampanilya na paminta, mga kamatis ng cherry at mga kabute ng pindutan. Habang maaari mong idagdag ang mga kamatis ng cherry at mga kabute ng pindutan sa buong kebobs (masisiguro nito na magluto sila sa isang katulad na rate ng mga sibuyas), mas mahusay na i-cut ang mga sili sa mga piraso ng kagat na kagat.
Upang gawin ito, putulin ang tuktok ng paminta at alisin at itapon ang mga buto. Gupitin ang mga sili sa kalahating haba at pagkatapos ay gupitin muli ang bawat piraso upang lumikha ng mga piraso ng quarter. Mula doon, gupitin ang bawat piraso ng quarter sa mas maliit, mga piraso ng laki ng kagat na malapit sa laki ng iyong mga piraso ng sibuyas.
Pagpili ng isang Karne o Isda
Kapag nakuha mo ang iyong mga gulay na tinadtad, maaari kang magdagdag ng karne o isda sa iyong mga kabobs, kung nais mo. Ang mga butil na manok at baka ay mga tanyag na pagpipilian na napupunta sa parehong mga sibuyas at paminta. Ang mga hipon at scallops ay ilan pang magagandang pagpipilian. Ngunit hindi mahalaga kung alin ang mapagkukunan ng protina na pinili mo, kailangan mong tiyakin na lutuin mo ito nang maayos.
Habang walang matigas na panuntunan para sa temperatura ng hipon at scallops kapag gumagawa ka ng isang recipe tulad ng aming Simple Grilled Shrimp Kabobs, panoorin itong mabuti at tiyaking lutuin ito hanggang ang laman ay magiging perlas o puti at malabo. Maaari mo ring gawin ang resipe ng LIVESTRONG.com na ito para sa Portobello Mushroom Veggie Kebabs at iwanan ang karne ng buo.
