Ang mga sardinas, na may reputasyon ng pagkakaroon ng isang kakaibang lasa, ay maaaring maging off-Puting sa ilang mga tao. Gayunpaman, ang maliit, madulas na isda ay naka-pack na may mga nutrisyon, kabilang ang mga malusog na taba. Kung maayos na inihanda, ang mga sardinas ay mabisa at mabisa. Kung sariwa, nagyelo o de-latang, mayroon silang katulad na nilalaman ng calorie, protina at taba. Ang mga sardinas ay ani sa isang napapanatiling rate, na ang kanilang populasyon ay nananatiling matatag sa kabila ng regular na pangingisda.
Mga Pakinabang ng Mga Sardinas sa Pagkain
Pinapayuhan ang mga may sapat na gulang na isama ang hindi bababa sa dalawang servings ng pagkaing-dagat bawat linggo sa kanilang diyeta. Ang lahat ng mga sardinas ay mataas sa protina at sa mga fatty acid na omega-3, isang unsaturated fat na makakatulong na mapababa ang iyong mga antas ng kolesterol. Inirerekomenda ng American Heart Association na makuha mo ang nakararami ng iyong taba ng paggamit - sa pagitan ng 25 at 35 porsyento ng iyong pang-araw-araw na kaloriya - mula sa hindi nabubuong taba.
Sariwa at Frozen Sardines
Ang mga sariwang at frozen na sardinas ay magagamit sa buong taon. Ang isang paghahatid ng 100-gramo - tungkol sa 3.5 ounces - ng mga poached Pacific sardinas ay naglalaman ng 217 calories bawat paghahatid. Mayroon din itong higit sa 24 gramo ng protina at isang maliit na higit sa 12 gramo ng taba, ang karamihan sa mga ito ay hindi puspos.
Mga de-latang Sardinas
Ang mga de-latang sardinas ay malawak na magagamit sa mga tindahan ng groseri at maaaring nakaimpake sa langis o tubig. Ang isang 100-gramo na paghahatid ng mga sardinas na pinatuyo ng langis ay may 208 calories bawat paghahatid. Ang paghahatid na ito ay mayroon ding halos 24.6 gramo ng protina at 11.5 gramo ng taba. Tulad ng mga sariwang sardinas, ang karamihan sa mga taba ay hindi puspos.
Pagluluto at Paghahatid ng Sardinas
Ang mga sardinas ay madaling lutuin at maghanda. Para sa mga nagyelo o sariwang sardinas, ang pag-ihaw, pagprito o kawali ay karaniwang mga pamamaraan ng pagluluto, dahil gumawa sila ng isang malutong na panlabas na balat na kaibahan sa firm, makatas na karne. Pagwiwisik ang lutong sardinas na may asin ng dagat at sariwang lemon juice para sa isang simpleng pagkain. Maaari mong maubos ang mga de-latang sardinas ng kanilang likido na likido, at pagkatapos ay ihatid ang mga ito sa mga crackers o sa tuktok ng isang salad.
