Katutubong sa India at lumago sa Estados Unidos mula pa noong 1835, ayon sa "Alternatibong Field Crops Manu-manong, " ang mung bean ay may hawak ng sarili laban sa iba pang mga mayaman sa nutrisyon. Ang mga beans lamang ay mura at maaaring kainin bilang mga sprout para sa isang kasiya-siyang meryenda o luto sa iba't ibang mga pinggan para sa isang labis na dosis ng protina, bitamina at hibla. Bilang isang bonus, ang mga beans ay gumagawa lamang ng mas kaunting gas kaysa sa maraming iba pang mga legumes.
Mga Pangunahing Pangunahing Nutrisyon
Ang mga beans ng beans ay napakababa sa mga kaloriya, na may 1 tasa ng mga mature na usbong na buto na naglalaman lamang ng 31 na calories sa bawat paghahatid. Naglalaman din ang isang paghahatid ng 1.9 gramo ng dietary fiber, o 8 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga batay sa isang 2, 000-calorie diet. Tinutulungan ka ng hibla na makaramdam ka nang buo, kaya ang mga beans lamang ay gumawa ng isang magandang meryenda na mababa-calorie upang mapigil ang mga sakit sa gutom sa pagitan ng mga pagkain, lalo na kung pinapanood mo ang iyong timbang. Ang isang paghahatid ng mga lamang beans ay naglalaman ng halos walang taba sa 0.19 gramo bawat paghahatid, 6 milligrams ng sodium at 5 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga ng bakal.
Napakahusay na Protina
Ang protina ay isang mahalagang bahagi ng anumang malusog na diyeta dahil ang katawan ay gumagamit ng protina upang ayusin at mabago ang mga cell. Habang binabawasan ng katawan ang protina, ang mga amino acid ay naiwan na makakatulong sa katawan na masira ang pagkain nang higit pa. Habang ang karne, mga produkto ng gatas at itlog ay lahat ng mataas na protina, ang mga mapagkukunang ito ay maaari ring mataas sa kolesterol, at hindi sila isang pagpipilian para sa mga taong sumusunod sa isang diyeta na vegan. Ang mga beans lamang ay naglalaman ng 3.2 gramo ng protina bawat 1 tasa na paghahatid. Nakapanayam sa palabas ng '' Ngayon '', si Madelyn Fernstrom, direktor ng Center sa Pamamahala ng Timbang sa University of Pittsburgh Medical Center, inirerekumenda na magsikap ka para sa mga 0.4 gramo ng protina bawat libra ng timbang ng katawan bawat araw.
Malaki ang Vitamin C
Ang isang 1-tasa na paghahatid ng mung bean sprout ay naglalaman ng 23 porsiyento na pang-araw-araw na halaga ng bitamina C batay sa isang 2, 000-calorie diet. Mahalagang makakuha ng sapat na bitamina C sa iyong pang-araw-araw na diyeta dahil hindi iniimbak ito ng katawan. Ang bitamina ay isang antioxidant na tumutulong na protektahan ang katawan laban sa pinsala mula sa mga libreng radikal. Tumutulong din ito sa katawan na makagawa ng collagen, kinakailangan para sa balat, kartilago, ligament at paggaling ng sugat. Naghahain ang Vitamin C ng isang proteksiyon na function, na tumutulong upang maiwasan ang sakit sa puso at mataas na presyon ng dugo.
Sipa sa Bitamina K
Ang mga beans lamang ay mayaman sa bitamina K, na may isang 1-tasa na laki ng paghahatid ng mga sprout na naglalaman ng 43 porsyento na pang-araw-araw na halaga. Habang ang bitamina K ay hindi malawak na naisapubliko tulad ng iba pang mga bitamina, mahalaga pa rin ito. Ang katawan ay nag-iimbak ng bitamina K sa atay at mataba na tisyu, ngunit ang muling pagdidikit sa pamamagitan ng diyeta ay kinakailangan, lalo na kung mayroon kang sakit sa atay, sakit sa gallbladder, sakit sa celiac o kumukuha ng mga payat ng dugo. Ang bitamina ay tumutulong na mapanatiling malusog ang iyong mga buto at tumutulong sa normal na pamumula ng iyong dugo.
