Maraming mga uri ng mga pagkain ang naglalaman ng histamine kemikal, na maaaring mag-trigger ng isang reaksiyong alerdyi. Habang ang karamihan sa mga tao ay maaaring magproseso nang walang insidente, ang mga may sensitivity sa histamine ay maaaring makaranas ng isang hindi kasiya-siyang sintomas. Habang hindi mo lubos na maiiwasan ang kemikal na ito, ang pag-iwas o paglilimita sa pagkonsumo ng partikular na mayaman na mapagkukunan ay makakatulong.
Mga Kondisyon sa Kalusugan
Ang kawalan ng kakayahang iproseso ang histamine ay nakilala bilang isang nag-aambag sa ilang mga kondisyon sa kalusugan tulad ng eksema, pagkabalisa at panic atake, hika, rhinitis at urticaria, na mas madalas na tinutukoy bilang mga pantal. Ang tala ng British Allergy Foundation na ang mga pag-aaral ay nagpakita ng histamine ay maaaring magkaroon ng papel sa mga kondisyong ito, at kung magdusa ka mula sa alinman sa mga ito, ang pagkain ng isang mababang-histamine na diyeta ay maaaring makatulong na mabawasan ang mga sintomas.
Produksyon ng Histamine
Ang enzyme diamine oxidase ay nakakatulong na masira ang histamine sa panahon ng proseso ng pagtunaw. Kung kulang ka ng sapat na dami ng enzyme na ito, maaaring magtayo ang histamine sa iyong system, na nagreresulta sa mga sintomas na tulad ng allergy tulad ng sakit ng ulo, pantal, pangangati at pagsusuka.
Paggamit ng Diet bilang Diagnosis
Ipinaliwanag ng British Allergy Foundation na hindi ka maaaring mag-pagsubok para sa hindi pagsabay sa histamine sa paraang gagawin mo para sa isang allergy. Nangangahulugan ito na ang tanging paraan upang malaman kung makikinabang ka sa isang mababang-histamine na diyeta ay subukan ito.
Upang matukoy ang hindi pagpaparaan ng histamine, karaniwang inirerekumenda ng mga doktor ang pagpipino mula sa mga pagkaing high-histamine para sa dalawa hanggang apat na linggo upang makita kung ang iyong mga sintomas ay nagpapabuti. Kung napansin mo ang isang pagpapabuti, malamang na mayroon kang isang hindi pagpaparaan sa histamine at dapat mong ipagpatuloy ang pagkain sa ganitong paraan.
Mga Pagkain na Mataas sa Histamine
Ang anumang pagkain o inumin na sumasailalim sa pagbuburo ay naglalaman ng mataas na antas ng histamine, tala ng International Chronic Urticaria Society. Kabilang sa mga halimbawa ang keso - maliban sa keso sa cottage at ricotta cheese - beer, wine, suka, adobo, sauerkraut, at fermented soy product tulad ng tempe, miso at toyo.
Ang iba pang mga pagkain na natural na mataas sa histamine ay kinabibilangan ng spinach, talong, isda, naproseso na karne, itlog, tsokolate, kamatis, kalabasa, sitrus prutas, berry, pasas, petsa, aprikot, seresa, peras at prun.
Ibang Mga Pagkain na Iwasan
Manatiling malayo sa mga pagkain at inumin na may mga artipisyal na kulay, panlasa o preserbatibo; naglalaman sila ng mga kemikal na maaaring mag-trigger ng paggawa ng histamine. Ang mga halimbawa ng mga preservatives ay kinabibilangan ng benzoates, sulfites, BHA at BHT.
Iwasan ang pampalasa ng kanela, sili, pulbos, cloves, anise, nutmeg, curry powder at paprika. Huwag uminom ng soda o tsaa.
Pinapayagan na Pagkain
Habang ang diyeta na ito ay maaaring mukhang matanggal ang maraming uri ng mga pagkain, mayroon ka pa ring iba't ibang mga item na magagamit mo. Ang kinakailangang pag-aalis ng maraming naproseso, komersyal na pagkain ay maaaring patunayan ang pinakamalaking hamon. Ang mga pinahihintulutang mga item ng pagawaan ng gatas ay may kasamang plain milk, ricotta cheese at cheese cheese. Pumili ng mga produktong tinapay at butil na ginawa gamit ang walang batong harina. Maaari mong ligtas na kainin ang lahat ng mga gulay maliban sa spinach, talong, kamatis at kalabasa. Ang mga katanggap-tanggap na prutas ay kasama ang mga mansanas, saging, ubas, igos, melon, kiwi, mangga at peras. Kumain lamang ng mga sariwang lutong karne at manok; huwag kumain ng mga tira habang ang mga histamines ay bumubuo sa mga pagkain. Maaari kang magkaroon ng mga plain nuts at buto at karamihan sa mga legume maliban sa mga soybeans at pulang beans. Kasama sa mga tinatanggap na inuming may tubig, kape, juice mula sa pinapayagan na mga prutas at gulay at ang mga inuming nakalalasing rum, gin at vodka.
