Kapag kumakain sa isang restawran ng India o naghahanda ng pagkain ng India na makakain sa bahay, maaari kang mapatawad sa pag-iisip na ang isang high-carb na pagkain ay isang konklusyon ng foregone. Sa pamamagitan ng pagbibigay diin sa bigas, naan roti, poppadoms at mga sarsa ng asukal, maraming mga pagkaing Indian ang mataas sa mga carbs, ngunit hindi nangangahulugang hindi ka makakaranas ng isang menu sa India habang pinipigilan ang mga carbs. Kailangan mo lang malaman kung ano ang pipiliin.
Mga Alituntong Mababa-Carb
Hindi ka makakahanap ng isang pormal na kahulugan ng kung ano ang isang diyeta na may mababang-pagkain o mababang-pagkain. Ang Kagawaran ng Agrikultura ng US ay nagmumungkahi na sa pagitan ng 45 at 65 porsyento ng iyong pang-araw-araw na paggamit ng calorie ay dapat magmula sa mga carbs, gayunpaman. Nangangahulugan ito na ang isang tao na kumakain ng 2, 000 kaloriya bawat araw ay dapat na kumakain sa pagitan ng 900 at 1, 300 calories mula sa mga carbs - katumbas ng 225 hanggang 325 gramo bawat araw. Bilang karagdagan, sinabi ng USDA na ang minimum na inirekumendang paggamit ng carb para sa mga matatanda ay 130 gramo bawat araw. Samakatuwid, ang isang mababang karpet na pagkain sa India ay maaaring maiuri bilang isang naaangkop sa isang araw kung saan kumakain ka nang mas mababa kaysa sa pinapayuhan na paggamit ng karbohidrat.
Pagbibilang ng Carbs Sa Pagkain ng India
Ito ay madalas na mahirap malaman nang eksakto kung gaano karaming mga carbs ang iyong kinakain kapag kumain sa labas, kaya ang Ashwini Wagle, Sajida Arsiwala, Bhavna Subhedar at Kathy Sucher ng San Jose State University ay nagmumungkahi na tingnan ang mga pagkain sa mga bloke, na may bawat bloke na katumbas ng 15 gramo ng mga carbs. Para sa mga tinapay, isang 6-pulgada na chapati, isang maliit na roll ng hapunan, isang 10-pulgada na kasalanan o kalahati ng isang tinapay na pita ang lahat ng pantay na bloke. Ang isang-ikatlong tasa ng anumang uri ng bigas, kalahati ng dhansak o biryani, 1/2 tasa ng isang patatas o lentil dish, o isang korma ng gulay ay isa ring bloke sa bawat isa. Ang ilang mga item, tulad ng curry ng manok, aloo gobhi at halo-halong dal, ay hindi gaanong karot, kaya't ang isang bloke ay binibilang ng 1 1/4 tasa, 1 tasa at 1 tasa, ayon sa pagkakabanggit.
Ano ang Pumili
Para sa mga tiyak na pinggan na pipiliin, iminumungkahi ng website ng Atkins na ang mga pagkaing tandoori - ito ang mga karne na niluto na may timpla ng mga halamang gamot at pampalasa sa isang oven na luad. Mga gulay na ulam o pinggan na ginawa gamit ang paneer - isang uri ng keso ng India - gumawa ng mga mas mababang karbatang bahagi kaysa sa bigas o mga tinapay. Karaniwang naglalaman din ng mas kaunting mga carbs ang karne at isda kaysa sa mga gulay na batay sa lentil.
Mga Pangunahing Punto na Alalahanin
Kung hindi ka sigurado sa kung ano ang nasa ulam, huwag matakot na tanungin ang waitstaff. Ang ilang mga pinggan na parang maaaring mababa sa mga carbs ay maaaring maglaman ng patatas, kaya pinakamahusay na suriin. Bilang karagdagan, ang mga pampagana at panig tulad ng samosas at pakoras ay mataas sa mga carbs, kaya pumili ng isang salad, kebab o tandoori dish. Kapag kumakain, subukang pumili ng mga pinggan na walang bayad sa mga starches at sugars. Ang pagluluto ng pagkain sa India sa bahay ay medyo madali nang alam mo mismo kung ano ang papasok sa iyong pinggan, kaya maaaring ito ay isang mas mahusay na pagpipilian kung ikaw ay nasa isang mahigpit na diyeta na may mababang karot.
