Ang hipon ay isang powerhouse ng nutrisyon, na nag-aalok ng maraming protina, bitamina at mineral. Ang mga pinalamig na hipon ay mayroong lahat ng nutrisyon ng sariwang hipon at tulad ng simpleng paghahanda. Mayroong maraming iba't ibang mga recipe ng shell-on na hipon, ang ilan sa mga ito ay tumatawag para sa pagluluto sa stovetop.
Paghahanda ng Frozen Shrimp
Mayroong maraming mga kadahilanan upang magluto ng hipon gamit ang shell sa halip na peeled, tulad ng pamantayan. Ang shell ay makakatulong sa pag-seal sa mga juice, kaya ang karne ay nananatiling basa-basa. Karamihan sa mga tao ay pumipili sa alisan ng balat ang mga shell bago kumain ng hipon, ngunit kapag mabilis na luto sa mataas na init sa stovetop, ang shell ay nagiging malutong na makakain, na nagdaragdag ng isang nakalulugod na texture. Kung na-season mo ang hipon bago lutuin, ang shell ay isang sasakyan para sa lahat ng maalat, masarap na masarap na pagkain mula sa plate hanggang sa iyong bibig.
Ang paggamit ng sariwang hipon ay nakakakuha ng masarap na ulam na ito sa mesa nang mas mabilis, ngunit ang pag-stash ng mga frozen na hipon sa freezer ay nangangahulugang laging nasa kamay mo. Mayroon kang dalawang mga pagpipilian para sa lasaw ng iyong frozen na hipon:
Magdamag: Kunin ang hipon na kailangan mo mula sa freezer at ilagay ito sa isang lalagyan o sa isang sakop na plato sa refrigerator sa gabi bago ka magluto sa kanila.
Mabilis na tunaw: Kung kailangan mo ang hipon ASAP, ilagay ang frozen na hipon sa isang mangkok ng malamig na tubig sa lababo. I-on ang gripo at hayaang mahulog ang mangkok ng malamig na tubig habang ang sobrang tubig ay tumatakbo sa mga gilid. Ang iyong hipon ay dapat na matunaw sa halos 15 minuto, depende sa laki.
Upang devein o hindi upang devein? Ito ay isang personal na kagustuhan. Walang masama sa pagkain ng maliit na itim na ugat na tumatakbo sa likod ng hipon, ngunit pinili ng ilang mga tao na alisin ito sa mga kadahilanang aesthetic.
Madalas kang makakahanap ng mga frozen na hipon na na-deveined. Kung hindi mo magagawa, at nais mong DIY, kumuha ng ilang mga gunting sa kusina o isang matalim na kutsilyo at hiwa sa pamamagitan ng shell sa kahabaan ng likod ng hipon upang ilantad ang ugat, pagkatapos alisin ito.
Mga Tagubilin sa Pagluluto ng Stovetop
Magsimula sa iyong panimpla. Mayroong walang katapusang mga kumbinasyon, mula sa simpleng asin at paminta, hanggang sa bayanan o kumin at paprika. Ilagay ang iyong mga sangkap na pampaganda sa isang mangkok, idagdag ang hipon at itapon sa kanila.
Maglagay ng pan sa kalan sa ibabaw ng mataas na init. Gumamit ng isang malaking sapat upang hawakan ang hipon sa isang solong layer. Magdagdag ng tungkol sa 2 kutsara ng langis sa kawali - ang abukado at langis ng oliba ay mahusay na pagpipilian para sa pagluluto ng mataas na init. Payagan ang langis na maging mainit, pagkatapos ay ilagay ang napapanahong hipon sa kawali.
Ang oras ng pagluluto ay depende sa laki ng hipon. Ang mas maliit na hipon ay maaaring tumagal lamang ng ilang minuto, habang ang mas malaking hipon ay kakailanganin ng dagdag na minuto o dalawa. Medyo mahirap sabihin kung kailan handa ang shell-on na hipon dahil hindi mo madali makita ang laman. Gayunpaman, hanapin ang laman upang lumiko mula sa isang kulay-abo na kulay-abo hanggang sa isang malabo na kulay rosas, na may mga buntot na maliwanag na pula.
Matapos alisin ang hipon mula sa init, ihatid ang mga ito tulad ng, o ihagis ang mga ito sa isang mangkok na may isang pisngi ng sariwang lemon o katas ng dayap upang magdagdag ng kaunting maliwanag na kaasiman.
Mga Pakinabang ng Pagkain ng Hipon
Nais mong mapabilib ang iyong mga bisita sa hapunan? Bigyan sila ng mababang-down sa lahat ng mga nutrisyon at kalusugan benepisyo ng makatas na seafood sa kanilang plato ay dapat mag-alok.
Sa pag-aakalang pinapanatili mo ang pinakamababang langis, ang hipon ay isang mababang-calorie na pagkain na may lamang 106 calories sa isang 3.5-onsa na paghahatid, ayon sa USDA. Kung pinapanood mo ang iyong timbang, ito ay isa sa iyong pinakamababang pagpipilian ng protina ng calorie. Itaas ang isang salad sa iyong sauteed hipon at bihisan ito ng isang light citrus vinaigrette para sa isang naka-pack na nutrisyon, naka-waistline.
Nagsasalita ng protina, nakakakuha ka ng isang solidong 20 gramo bawat paghahatid ng hipon. Iyon ay halos kalahati ng iyong pang-araw-araw na inirekumendang paggamit ng 46 gramo kung ikaw ay isang babae, at halos 35 porsiyento ng iyong pang-araw-araw na pangangailangan kung ikaw ay isang lalaki. Sinusuportahan ng protina ang kalusugan ng lahat ng iyong mga tisyu - buto, kalamnan, ngipin - pati na rin ang iyong immune system. Ang isang mas mataas na diyeta ng protina ay maaari ring makatulong sa pagbaba ng timbang at pagpapanatili, ayon sa isang pagsusuri na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrisyon noong Hunyo 2015.
Tulad ng para sa iba pang mga macronutrients - karbohidrat at taba - ang hipon ay may mas mababa sa isang-kapat ng isang gramo ng parehong bawat 3-onsa na paghahatid. Ang maliit na halaga ng taba ng hipon ay pangunahin na hindi puspos na taba na maaaring mapabuti ang antas ng kolesterol at kalusugan ng puso. Ang hipon mismo ay naglalaman ng maraming kolesterol - higit pa sa pulang karne. Gayunpaman, ayon sa Harvard School of Public Health, ang kolesterol sa hipon ay may kaunting epekto sa mga antas ng kolesterol sa dugo.
Ang hipon ay isa ring masaganang mapagkukunan ng bitamina B12 at ang mineral na posporus. Ayon sa NIH, ang isang 3-ounce na paghahatid ay nagbibigay ng 1.6 micrograms ng bitamina B12, na higit sa 50 porsyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit. Kinakailangan ang B12 para sa iyong katawan na gumawa ng malusog na pulang selula ng dugo na nagdadala ng oxygen sa iyong katawan.
Sa 200 milligrams bawat paghahatid, ayon sa USDA, ang hipon ay nagbibigay ng halos 30 porsiyento ng inirerekumendang pang-araw-araw na paggamit ng posporus para sa lahat ng matatanda. Ang Phosphorous ay ang pangalawang pinaka-masaganang mineral sa katawan ng tao sa likod ng kaltsyum, ulat ng US National Library of Medicine. Tulad ng calcium, ang pangunahing pagpapaandar nito ay ang pagbuo ng mga buto at ngipin. Gumaganap din ito ng papel sa metabolismo ng karbohidrat at taba, synthesis ng protina at sa paggawa ng isang uri ng molekula na ginagamit ng katawan upang mag-imbak ng enerhiya na tinawag na adenosine triphosphate, o ATP.
Ang Hipon Maaaring Lumaban sa Sakit
Ang mga antioxidant ay walang pang-araw-araw na inirerekumendang paggamit, ngunit nagsisilbi sila ng isang mahalagang layunin sa kalusugan ng tao sa pamamagitan ng pagpigil sa oxidative stress at ang paggawa ng mga libreng radikal. Ang iyong katawan ay likas na bumubuo ng mga libreng radikal kapag nag-eehersisyo ka at kapag pinapalitan nito ang pagkain sa enerhiya; ngunit maaari ka ring mailantad sa mga libreng radikal sa kapaligiran mula sa polusyon, usok ng sigarilyo at sikat ng araw.
Ang mga libreng radikal ay maaaring makapinsala sa mga cell at mag-ambag sa pag-unlad ng mga sakit kabilang ang sakit sa puso, diabetes, Alzheimer, Parkinson's, mga sakit sa mata tulad ng mga katarata at nauugnay na macular degeneration at cancer.
Ang mga prutas at gulay ay karaniwang ang pinakamayaman na mapagkukunan ng mga antioxidant sa diyeta ng tao. Ang mga crustaceans - hipon, lobster, krayola at alimango - ay natatangi sa natural na naglalaman sila ng isang antioxidant na tinatawag na astaxanthin, isang xanthophyll carotenoid na responsable para sa rosas / pulang kulay ng hipon at iba pang mga crustacean, pati na rin salmon. Ayon sa isang pagsusuri sa pananaliksik na inilathala sa Marine Drugs noong Enero 2014, ang astaxanthin ay maaaring magkaroon ng mga katangian ng antioxidant maraming beses na mas malakas kaysa sa mga natagpuan sa mga prutas at gulay, kabilang ang bitamina E.
