Ang mga karbohidrat ay bumubuo ng isang mabilis na mapagkukunan ng enerhiya para sa katawan ng tao. Bagaman ang mga solidong pagkain, tulad ng pasta, patatas, bigas, mga cereal ng agahan at dessert, ay ang pangunahing pinagkukunan ng mga carbs sa diyeta ng Amerika, maraming mga Amerikano rin ang kumokonsumo ng isang mahalagang bahagi ng mga carbs mula sa likido. Ang mga likidong carbs ay nasa mga juice, enerhiya inumin, soft drinks, specialty coffees, chocolate milk at yogurt drinks. Ang tugon ng iyong katawan sa mga likidong carbs ay katulad ng tugon nito sa mga regular na carbs, ngunit mas mabilis at mas matindi.
Pagkukunaw
Kapag kumakain ka ng mga karbohidrat, kung nasa mga solidong pagkain o likido, ang mga carbs ay nagmumula sa iyong bibig hanggang sa iyong tiyan, kung saan sila ay halo-halong may acid. Ang prosesong ito ay tumatagal ng mas kaunting oras pagkatapos mong ingest likido carbs, kumpara sa pagtunaw ng solidong carbs. Ang mga likidong carbs ay pumasa sa iyong maliit na bituka. Bilang isang resulta, ang iyong katawan ay sumisipsip ng likidong carbs nang mas mabilis kaysa sa mga carbs sa solidong pagkain.
Mas mataas na Carb Intake at Pag-aber sa Fiber
Ang isa sa mga pangunahing problema sa likidong carbs ay madali itong kumonsumo ng malaking halaga nang sabay-sabay. Halimbawa, madaling uminom ng isang malaking baso ng orange juice sa loob ng isang minuto, ngunit kakailanganin ka ng mas maraming oras upang kumain ng lima hanggang anim na dalandan na katumbas ng katas. Bukod dito, ang mga likidong carbs ay halos palaging walang hibla, na ginagawang mas mababa silang masisira kaysa sa mga solidong pagkain. Ang katotohanan na ang mga juice, malambot na inumin at iba pang mga matamis na inumin ay hindi naglalaman ng hibla na nag-aambag sa pagpabilis ng kanilang panunaw at pagsipsip sa iyong katawan.
Asukal sa Timbang at Timbang
Ang asukal na nagmula sa likidong carbs ay mabilis na nasisipsip sa iyong daloy ng dugo at nagiging sanhi ng mabilis na pagtaas ng antas ng asukal sa iyong dugo. Ang mga spike ng asukal sa dugo ay maaaring maging problema kung mayroon kang diabetes o metabolic syndrome. Upang makitungo sa mataas na asukal sa dugo, ang iyong katawan ay tumugon sa pamamagitan ng pagtatago ng insulin, na ginagawang pumapasok ang iyong labis na asukal sa iyong dugo. Kung ang iyong mga cell ay may maraming asukal kaysa sa kailangan nila, mai-convert nila ang labis na asukal sa taba at iimbak ito. Ang pag-aakala ng maraming likidong carbs ay maaaring ilagay ang iyong katawan sa mode ng imbakan ng taba, na pumipigil sa pagbaba ng timbang at maging sanhi ng pagtaas ng timbang.
Gutom at Cravings
Kahit na wala kang mga problema sa asukal sa dugo, ang mga likidong carbs ay maaaring lumago ang asukal sa iyong dugo kaysa sa dati, na nagreresulta sa hindi pantay na antas ng enerhiya. Maaari mong pakiramdam tulad ng mayroon kang maraming enerhiya sa loob ng ilang minuto ng pag-ubos ng mga likido na calorie, ngunit ang epekto na ito ay karaniwang sinusundan ng pag-crash sa antas ng iyong enerhiya sa loob ng 30 hanggang 60 minuto. Kapag nag-crash ka, mas malamang na makaramdam ka ng gutom at labis na pananabik ang maraming mga carbs at asukal, na nagpapatuloy sa hindi maayos na siklo na ito.
