Paano grill salger burger

Ang salmon ay isang malusog na alternatibo sa karaniwang ground beef sa iyong inihaw na burger. Binibigyan ka rin ng format ng burger ng isang bagong paraan upang maihanda ang iyong mga fillet ng salmon. Hindi tulad ng karne ng baka, ang salmon ay nangangailangan ng mga karagdagang sangkap upang matulungan itong itali sa form ng burger. Kung hindi mo nakuha ang tamang ratio ng mga sangkap, maaari mong tapusin ang mga crumbling salmon burger na nahuhulog sa pamamagitan ng grill. Ang overcooking salmon burger ay isa pang potensyal na problema. Ang malapit na pangangasiwa at maingat na pagtulo ay makakatulong na mabawasan ang isang overcooked o crumbled salmon burger.

Isang salmon filet burger. Credit: VankaD / iStock / Mga imahe ng Getty

Hakbang 1

Gupitin ang anumang balat mula sa mga fillet ng salmon. I-chop ang salmon sa maliit na piraso mga 1/8 pulgada. Maaari mong i-pulse ang salmon sa isang processor ng pagkain, ngunit iwasan ang pagproseso nito nang labis na maging isang paste.

Hakbang 2

Whisk ang itlog ng kaunti. Gumalaw ng itlog at salmon nang magkasama sa isang malaking mangkok.

Hakbang 3

Idagdag ang mga tinapay na tinapay, lemon juice, mustasa, asin, paminta at pulbos ng bawang. Gumalaw ng mga sangkap upang ihalo ang pantay-pantay sa buong.

Hakbang 4

Isawsaw ang isang maliit na halaga ng pinaghalong upang matiyak na hawak nito ang hugis nito. Magdagdag ng higit pang mga mumo ng tinapay kung ang halo ay tila basa na upang hawakan ang hugis nito. Magdagdag ng higit pang lemon juice o mustasa kung ang salmon ay masyadong tuyo upang makagawa ng mga patty.

Hakbang 5

Pormulahin ang salmon sa mga patty tungkol sa 1/2-pulgada na makapal na tulad mo ay isang hamburger na may ground beef. Palamigin ang mga burger ng 30 hanggang 60 minuto bago ang pag-ihaw upang matulungan silang manatili nang magkasama.

Hakbang 6

Ihalo ang mga patty ng salmon sa medium-hot heat. Magluto ng 2 hanggang 3 minuto sa bawat panig para sa 1/2-pulgadang makapal na burger. Magluto ng mas makapal na burger ng salmon na mas mahaba upang lutuin sila.

Mga bagay na Kailangan Mo

• 20 oz. fillet ng salmon

  Bati

  1 itlog

  1/2 tasa ng tinapay na mumo

  1 tsp. lemon juice

  1 tsp. mustasa

  1/2 tsp. asin

  1/2 tsp. paminta

  1/2 tsp. pulbos ng bawang