Ang lutong o inihaw na mga calmon ng calmon ay mababa, isinasaalang-alang ang halaga ng protina, mahusay na kolesterol, omega-3s at mahusay na taba na ibinibigay nila. Kung naghahanap ka ng isang mahusay na mapagkukunan ng protina na nag-aalok ng mga benepisyo sa kalusugan at mababang bilang ng calorie, inihurnong o inihaw na salmon ay sulit.
Tip
Inihurno o inihaw na salmon, kapag niluto nang walang taba, ay nagbibigay ng 55 kaloriya bawat onsa. Para sa isang 4-ounce fillet, dumating sa 220 calories.
Inihurnong Salmon Nutrisyon
Ang inihurnong salmon ay isa sa mga pinaka-malusog na paraan upang maghanda ng isang fillet ng salmon. Kapag niluto nang walang langis, mantikilya, o iba pang mga taba, nagbibigay lamang ito ng 55 kaloriya bawat onsa. Kung maghurno ka ng isang 4-ounce fillet, magdagdag ka lamang ng 220 calories sa iyong pang-araw-araw na caloric intake at makakakuha ka rin ng higit sa 25 gramo ng protina.
Ang mga pagkaing tulad ng salmon na mataas sa protina ay maaaring makatulong sa iyo na makontrol ang iyong timbang. Ang isang pag-aaral na nai-publish sa Nobyembre 2014 isyu ng Nutrisyon at Metabolismo ay nagmumungkahi ng pagpili ng mas malusog na pagkaing mas mataas na protina tulad ng salmon sa halip na iba pang mga hayop na nakabatay sa mga protina para sa pagbaba ng timbang.
Kasama sa inihaw na nutrisyon ng salmon ang isang malaking halaga ng mahusay na kolesterol at omega-3 fatty acid, maraming protina, maraming bitamina B12 at iba't ibang mga mineral. Ayon sa Harvard TH Chan School of Public Health, nag-aalok ang salmon ng maraming potensyal na benepisyo sa kalusugan, kabilang ang pagsulong ng pagbuo ng utak sa mga bata at sanggol.
Ang American Heart Association ay nagtatala na ang pagkain ng madulas na isda tulad ng salmon dalawang beses sa isang linggo ay maaaring magsulong ng kalusugan ng puso at mabawasan ang panganib ng stroke.
Ang paghurno ay ang susi sa pagpapanatili ng malusog na aspeto ng isda nang hindi nagpapakilala ng mga bagong mapagkukunan ng taba o kolesterol. Ang paghurno ay simple at epektibo at maaaring maging kasing bilis ng pagprito kung sinimulan mong painitin ang oven habang inihahanda mo ang isda.
Sodium sa Inihaw na Salmon
Ang salmon ay medyo mababa sa sodium. Kung ang isda ay inihaw na walang labis na asin, ang mga antas ng sodium ay mananatiling mababa. Gayunpaman, kung may posibilidad kang magdagdag ng labis na mga panimpla at mga marinade sa iyong salmon bago mag-ihaw, maaari kang magdagdag ng labis na sodium, fat at sugars.
Bago bumili ng isang marinade, basahin ang label. Suriin ang dami ng idinagdag na sodium, sugars at taba. Dapat mo ring malaman na kahit na ang mga produkto na minarkahan bilang "mas mababang sodium" ay maaari pa ring isama ang higit pa kaysa sa kailangan mo.
Halimbawa, 1 kutsara ng nabawasan-sodium teriyaki na sarsa ay may 320 miligram ng sodium. Mayroon din itong higit sa 2.5 gramo ng asukal.
Inihain kumpara sa inihaw na: Ano ang Mas mahusay?
Pagdating sa nutrisyon, ang parehong inihurnong at inihaw na salmon ay nag-aalok ng magkatulad na nutrisyon. Ang nag-iiba ay ang pamamaraan ng pagluluto mismo. Ang iba pang variable ay ang pampalasa, mga marinade o taba na idinagdag mo sa proseso ng pagluluto o pagkatapos pagluluto.
Kung naghahalo ka o nagbe-bake, maaari kang maghanap para sa mga nonfat cooking sprays. Ang mga ito ay lubhang kapaki-pakinabang sa pagtulong upang maiwasan ang salmon mula sa pagdikit sa ibabaw ng pagluluto. Dahil nagdaragdag sila ng zero calories at zero fat, ang paggamit nito ay hindi aalisin mula sa nutritional halaga ng salmon.
Gayundin, bigyang-pansin ang pinaglilingkuran mo ng inihaw o inihurnong salmon. Ang salmon ay madalas na ipares ang buong-butil na bigas, salad at iba pang mga gulay na mataas sa pandiyeta hibla at nutrisyon.
Pagdating sa kung aling paraan ng pagluluto na gagamitin, bumababa ito sa personal na kagustuhan. Ang paggawa ng salmon ay isang madaling pamamaraan, at ang salmon ay sumisipsip ng mga lasa mula sa anumang mga panimpla na idinagdag mo dito. Ang pag-grill ng salmon ay madalas na kukuha ng kaunting isang mausok, may sukat na lasa. Kaya't talagang nakasalalay sa kung saan mo gusto at kung tiwala ka sa iyong pagluluto sa hurno at pag-ihaw.
