Ang mga cake ay maaaring steamed pati na rin lutong, na nagreresulta sa isang magaan, malambot na cake na napaka-basa at may mas kaunting mga mumo kaysa sa isang inihurnong cake. Ang ilang mga tradisyonal na mga steamed cake na may kasamang fruitcake at plum puding pati na rin ang mabilis na mga tinapay tulad ng Boston brown na tinapay, habang ang mga kultura ng Asyano ay nagtatamasa ng isang espongha ng cake na niluto sa isang bapor steamer sa paglubog ng tubig. Upang magpahig ng isang cake, kakailanganin mo ang isang kawayan ng kawayan na sapat na sapat upang hawakan ang cake ng cake, at isang wok o katulad na malawak na kawali. Ang steamer ay dapat na sakop habang ang cake ay nagluluto upang ang init ay pumapalibot sa buong cake.
Hakbang 1
Linya sa ilalim ng cake ng cake na may papel na parchment.
Hakbang 2
Magdagdag ng tubig sa wok at ilagay ito sa isang set ng burner sa mataas na init.
Hakbang 3
Dalhin ang tubig sa wok sa isang buong pigsa, pagkatapos ay i-down ang init hanggang sa mababa.
Hakbang 4
Igisa ang cake ng cake at sukatin ang 1 tasa ng sifted harina.
Hakbang 5
Pagsamahin ang cake ng cake na may baking powder at asin sa isang maliit na mangkok ng paghahalo.
Hakbang 6
Paghiwalayin ang mga itlog at pagsamahin ang mga yolks ng itlog at asukal sa isang hiwalay na mangkok.
Hakbang 7
Talunin ang mga itlog at asukal sa panghalo hanggang ang mga yolks ng itlog ay may tatlong beses sa dami at ang halo ay bumubuo ng isang laso sa ibabaw ng batter kapag iniangat mo ang beater sa labas ng mangkok.
Hakbang 8
Dahan-dahang gumalaw sa katas ng almendras.
Hakbang 9
Pag-ayos ng mga tuyong sangkap sa ibabaw ng mga itlog ng itlog at itiklop ang mga ito nang marahan ng isang spatula.
Hakbang 10
Latigo ang mga itlog ng puti at cream ng tartar sa isang malinis na mangkok hanggang sa sila ay makintab at bumubuo ng matigas ngunit hindi tuyong mga taluktok. Tiklupin ang mga itlog ng itlog sa halo ng pula.
Hakbang 11
Ibuhos ang batter ng cake sa pan pan.
Hakbang 12
Lumiko ang init sa ilalim ng wok upang dalhin ang tubig sa isang pigsa.
Hakbang 13
Pihitin ang init sa daluyan at ilagay ang pan ng cake sa kawayan ng kawayan sa ibabaw ng simmering na tubig.
Hakbang 14
Takpan at singaw ang kawali sa loob ng 20 hanggang 25 minuto o hanggang sa ang isang palito ay ipinasok sa gitna ng cake ay malinis.
Hakbang 15
Ibalik ang cake sa isang plato at alisin ang papel na sulatan.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
9-inch round cake pan
Parchment paper
Wok
1 tasa na naayos na keyk na cake
1 tsp. baking powder
1/4 tsp. asin
Maliit na mangkok ng paghahalo
Ang panghalo na may mangkok at whisk na attachment
5 itlog
3/4 hanggang 1 tasa ng asukal
Spatula
Paghaluin ang mangkok para sa mga itlog ng puti
1/2 tsp. cream ng Tartaro
1 tsp. katas ng almond
Bapor steamer
Cake plate
Tip
Gumamit ng banilya sa halip na katas ng almendras o alisin ang kabuuan ng almond extract kung nais.
Gumamit ng 3/4 tasa ng asukal at magdagdag ng 1 tbsp. malakas na pulot upang magdagdag ng ibang lasa sa cake.
Magdagdag ng lemon o orange zest sa halip na katas ng almond.
Kung may silid, takpan ang steamer ng isang tuwalya at ilagay ang takip sa tuwalya. Maiiwasan nito ang tubig mula sa pagtulo sa cake.
Itaas ang cake na may sifted na asukal sa pulbos
Ihatid ang cake na may prutas at whipped cream.
