Ang Probiotic Power
Ang mga pagkaing may ferment ay tumutulong na maibalik ang tamang balanse ng bakterya sa iyong mga bituka. Karamihan sa mga probiotics ay bahagi ng isang pangkat ng mga bakterya na gumagawa ng lactic acid, na matatagpuan sa yogurt, fermented milk at iba pang mga ferment na pagkain. Ang isang artikulo na inilathala sa "Journal of Applied Microbiology" noong Hunyo 2006 ay nabanggit na ang pagkain ng mga pagkain na naglalaman ng mga bakterya ng lactic acid ay nagpapabuti sa kalusugan ng bituka tract, nagpapabuti sa bioavailability ng mga nutrisyon, binabawasan ang mga sintomas ng hindi pagpaparaan ng lactose at binabawasan ang paglaganap ng allergy sa madaling kapitan.
Kalusugan ng puso
Bagaman ang karamihan sa mga tao ay iniuugnay ang pagkonsumo ng pagawaan ng gatas na may panganib ng coronary heart disease, ang ilang mga produktong ferment-milk ay maaaring aktwal na naglalaman ng mga katangian ng malusog na puso. Ang isang artikulo na inilathala sa "Current Opinion in Lipidology" noong Pebrero 2006 ay nabanggit na mayroong katibayan na ang mga ferment milk milk ay may mahinang pagbawas epekto sa abnormally high blood pressure, na kilala bilang hypertension. Hinimok ng artikulo ang karagdagang pagsusuri tungkol sa mga epekto ng keso sa coronary factor sa panganib sa puso.
Pinahusay na Immune System
Ang pagkain ng mga ferment na pagkain ay ginagawang mas mahina ang iyong mga bituka sa mga sakit sa bituka at pinalalaki ang iyong immune system. Halimbawa, ang kefir - isang makapal, acidic na inumin na ginawa ng fermenting milk na may ilang mga butil - ay hindi lamang madaling hinuhukay ngunit nakakatulong din itong kolonahin ang iyong mga bituka na may kapaki-pakinabang na microorganism na makakatulong na mapanatili ang malusog na pagtugon sa immune. Ayon sa United Nations University, ang kefir ay ginamit sa paggamot ng tuberculosis, cancer at pulmonary tuberculosis.
Gastric cancer sa ibaba
Habang ipinapakita ng mga pag-aaral ang maraming mga pakinabang ng mga nakain na pagkain, may ilang mga alalahanin. Ang isang artikulo na inilathala sa "Cancer Science" noong Enero 2011 ay nag-alok ng meta-analysis ng mga ulat tungkol sa epekto ng pagkain ng mga ferry at nonfermented na toyo sa panganib na magkaroon ng cancer sa gastric. Inilahad ng pag-aaral na ang isang mataas na paggamit ng mga ferry na toyo ng pagkain ay makabuluhang nauugnay sa isang pagtaas ng panganib ng cancer sa o ukol sa sikmura, habang ang isang diyeta na mataas sa hindi iniresetang pagkain ng toyo ay mahalaga sa pagbabawas ng peligro sa kanser sa kanser.
