Ang Gluten ay isang protina na matatagpuan sa maraming iba't ibang mga butil, kabilang ang trigo, rye, oats at barley. Ang mga indibidwal na nagkakaroon ng allergy sa gluten - isang kondisyong tinatawag na celiac disease - ay hindi nakakonsumo ng mga pagkain na naglalaman ng protina na ito na walang pagtitiis sa sakit ng gastrointestinal, kabilang ang pagtatae sa ilang mga kaso. Samakatuwid, ang mga indibidwal na may isang gluten allergy ay kailangang subaybayan kung ano ang kanilang kumokonsumo at maiwasan ang mga produktong may dalang gluten. Kasama dito ang mga malt na inumin.
Pinagmulan ng Malt
Ang malt ay isang produkto ng barley, na nagtatampok ng gluten. Ginamit ang malt sa iba't ibang mga pagkain ngunit karaniwang ginagamit bilang isang sangkap sa serbesa. Ang ilang mga beers ay maaaring magtampok lamang ng malt, habang ang iba ay maaaring tampok ng isang halo ng malt at hops sa iba't ibang mga sukat. Ang mga butil ng barley ay babad sa tubig upang tumubo. Mula doon sila ay dadalhin upang magamit sa iba't ibang mga pagkain.
Ang pagkakaroon ng Gluten
Ang potensyal para sa gluten na naroroon sa mga pagkain ay isang malaking banta sa kalusugan ng sinumang may sakit na celiac. Sa kasamaang palad, walang paraan para sa malt na inumin na nakuha mula sa kanila ng gluten - ang anumang nutrisyon na nakalista sa listahan ng nutrisyon bilang isang sangkap ay nagpapahiwatig ng isang pagkain na hindi ligtas para sa pagkonsumo kung kailangan mong maiwasan ang gluten.
Mga panganib
Maraming iba't ibang mga panganib sa kalusugan ang kasama ng pagkonsumo ng gluten para sa mga indibidwal na may sakit na celiac. Ang pagdurugo, sakit sa tiyan at pagtatae ay pangkaraniwan, tulad ng pagkamayamutin. Sa paglipas ng panahon ang gluten ay sirain ang lining ng iyong maliit na bituka, nagpapahina sa kakayahan ng organ na sumipsip ng mga mahahalagang sustansya mula sa pagkain. Ang pagkonsumo ng talamak na gluten ay maaaring magdulot sa iyo na mawalan ng timbang. Kung ang mga kahihinatnan ng sakit sa celiac ay hindi pinansin ng masyadong mahaba ang pinsala na ginawa sa iyong mga organo ay maaaring maging permanente. Ang matinding alerdyi sa gluten ay maaaring magpabaya sa mga pantal, pangangati, pamamaga, pagbahing at rashes, na sinusundan ng kahirapan sa paghinga, walang malay at kahit na kamatayan, ayon sa Drugs.com.
