Paano mabawasan ang isang likido upang makuha ito makapal at gumawa ng isang glaze para sa pagluluto

Gumawa ng isang sulyap sa pamamagitan ng pagpapalap ng iyong sarsa o drippings na may isang bagay na tulad ng glaze, tulad ng syrup o pinapanatili, at nai-save mo ang iyong sarili sa pagsisikap at oras. Ngunit nagdagdag ka rin ng asukal at posibleng mga additives. Iwasan ito sa pamamagitan ng pagbabawas ng likido na mayroon ka. Ang pagbawas ng isang likido ay nangangahulugang eksakto kung ano ang tunog nito - na nagiging sanhi ng pagbaba nito sa dami. Ang isang nabawasan-likidong glaze ay maaaring maging manipis o kasing kapal ng nais mo na maging ito, ayon sa kung gaano katagal lutuin mo ito. Magbayad ng pansin kapag gumagawa ng pagbawas, dahil ang isang glaze ay maaaring magsunog kung pakuluan mo ito nang napakabilis o masyadong malayo.

Humina ang likido, ngunit panoorin ang palayok upang hindi mawala ang lahat. Credit: StephM2506 / iStock / Getty Mga imahe

Hakbang 1

Pagwilig ng isang mababaw na kasanayan na may nonstick cooking spray. Hindi ito mahigpit na kinakailangan, ngunit makakatulong ito upang mapanatili ang mga stickier na likido mula sa pag-scorching at gawing mas madali ang paglilinis.

Hakbang 2

Idagdag ang likido sa kawali at i-on ang init sa mataas. Gumalaw ng likido pagdating sa isang pigsa, siguraduhing i-scrape ang ilalim ng kawali upang hindi mapanatili ang anumang ito.

Hakbang 3

Bawasan ang init sa medium-high at magpatuloy sa pagluluto. Huwag i-on ang init kahit anong mas mababa, dahil ang likido ay kailangang kumulo upang mabawasan. Pinagmumulan lamang ito ng mainit.

Hakbang 4

Gumalaw ng likido nang madalas, at pagmasdan ang parehong dami at kapal nito. Kung hindi pa ito nabawasan o maging mas makapal pagkatapos ng lima hanggang pitong minuto, i-init ang kaunti.