Sa malulutong, makatas na texture at nilalaman na mayaman sa nutrisyon, ang jicama ay may maraming mga benepisyo sa kalusugan. Ngunit may ilang mga potensyal na epekto na dapat mong alalahanin pagdating sa paghahanda ng tropikal na gulay at kung aling bahagi ang ligtas na kainin.
Tungkol sa Jicama Gulay
Ang gulay ng jicama, na kilala rin bilang mga singkamas o jambean, na nakikita mo sa mga merkado ay malamang na lumago sa Mexico, ayon sa University of California. Ang nasa itaas na bahagi ng halaman ay isang masiglang pagkalat ng puno ng ubas na maaaring maabot ang ilang mga paa sa diameter at makagawa ng mga asul o puting bulaklak at mga pod na katulad ng limang beans.
Sa ilalim ng lupa, ang hugis ng globo, gintong kayumanggi starchy root ng jicama ay tungkol sa laki ng isang turnip. Mayroon itong laman na puting kulay na karaniwang kinain ng hilaw. Ang sariwang jicama na panlasa ay halos kapareho ng mga mansanas - magaan, malutong at matamis, ayon sa USDA.
Ang Jicama ay maaaring diced, hiwa o gupitin upang gagamitin sa mga salad, na may dips o bilang isang garnish, madalas na binuburan ng dayap o lemon juice at isang dash ng sili chili. Si Jicama ay maaari ring pinakuluan at sumisipsip sa lasa ng mga pagkaing niluto nito.
Nutritional Nilalaman ng Jicama
Ang Jicama ay may mas kaunting mga calor kaysa sa mga puting patatas. Ang isang tasa ng hilaw na jicama, hiwa, ay naglalaman lamang ng 46 calories, ayon sa USDA. Nang walang taba at walang kolesterol, ang jicama ay maaaring magkasya mismo sa iyong programa sa pagbaba ng timbang.
Karamihan sa mga calories sa jicama ay nagmula sa nilalaman na may karbohidrat, na may 10.6 gramo sa bawat tasa ng hilaw na gulay. Ang iyong katawan ay nangangailangan ng mga carbs para sa enerhiya na kinakailangan upang ma-fuel ang iyong mga kalamnan, utak, puso at nervous system.
Bagaman ang jicama ay hindi isang mahusay na mapagkukunan ng protina, na nagbibigay lamang ng 0.9 gramo bawat tasa, ang tuber ay nagbibigay ng iba't ibang mga mineral. Ayon sa USDA, ang ilan sa mga pangunahing nutrisyon sa jicama ay:
- 6 porsyento na DV para sa tanso
- 4 porsyento na DV para sa iron at potassium
- 3 porsyento na DV para sa magnesiyo at mangganeso
- 2 porsyento na DV para sa posporus at sink
Ang isang tasa ng hiniwang raw jicama ay nagbibigay din ng isang kasaganaan ng mga bitamina, lalo na ang bitamina C. Ayon sa USDA, ang ilan sa mga ito ay kasama ang:
- 27 porsyento na DV para sa bitamina C
- 4 porsyento na DV para sa folate at bitamina E
- 3 porsyento na DV para sa choline
Bilang karagdagan, ang jicama ay naglalaman din ng marami sa mga bitamina B, kabilang ang thiamine, riboflavin, niacin, pantothenic acid at bitamina B6.
Mga Epekto ng Side Mula sa Fiber
Ang Jicama ay may mataas na nilalaman ng hibla, na maaaring makinabang sa kalusugan ng iyong digestive system sa pamamagitan ng pag-normalize ng function ng bituka at maiwasan ang pagkadumi. Gayunpaman, ang sobrang hibla sa iyong diyeta ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng mga mineral tulad ng calcium, iron, zinc at magnesium, pinapayuhan ang MedlinePlus.
Ang Mga Patnubay sa Pandiyeta ay nagtatag ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga ng hibla na kailangan mo para sa pinakamainam na kalusugan. Depende sa edad at kasarian, ang halaga na kinakailangan para sa mga babaeng may sapat na gulang ay nasa pagitan ng 22.4 at 28, at para sa mga may sapat na gulang na 30.8 hanggang 33.6 gramo ng hibla. Ang isang tasa ng sariwang jicama ay naglalaman ng 5.9 gramo, o 24 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga, sa isang 2, 000 calorie bawat diyeta.
Ang pagkain ng isang paghahatid ng jicama kasama ang iba pang mga pagkaing may mataas na hibla ay maaaring maging sanhi ng ilang mga pagtunaw ng pagtunaw. Ang isang malaking halaga ng hibla na natupok sa isang maikling tagal ng panahon ay maaaring magresulta sa bituka na gas, mga sakit sa tiyan at pagdurugo, ayon sa MedlinePlus.
Upang makatulong na mabawasan ang gas o pagtatae, subukang magdagdag ng hibla sa iyong diyeta nang dahan-dahan. Unti-unting taasan ang iyong paggamit sa loob ng maraming araw. Ang gaanong pagnanakaw ng iyong jicama upang mapahina ang dietary fiber ay maaaring gawing mas madaling matunaw ang hibla. Kapag ang natural na bakterya sa iyong digestive system ay nasanay sa pagtaas ng hibla, ang mga sintomas na ito ay malulutas.
: 19 Mga High-Fiber na Pagkain - Ang ilan ay Maaaring sorpresa!
Nakakalason na Epekto ng Jicama
Tanging ang matabang ugat na bahagi ng halaman ng jicama ay ligtas na kainin. Ang mga buto at tangkay ng halaman ay naglalaman ng isang natural na isoflavone compound, na tinatawag na rotenone. Ang Rotenone ay may malawak na mga katangian ng insekto na insekto na pumiprotekta sa halaman mula sa mga mandaragit, ayon sa ulat sa isang pag-aaral mula sa mga Toxins , na inilathala noong Marso 2017.
Bagaman nag-aalok ito ng proteksyon para sa gulay, ang rotenone ay nakakalason sa mga tao, isda at mga insekto. Ang Rotenone ay maaaring tumawid sa hadlang ng utak ng dugo at mga lamad ng cell at bumubuo ng mga libreng radikal, na maaaring makapinsala sa DNA, mataba acids at iba pang mga sangkap ng mitochondria.
Ang mga seed pods ng jicama ay madalas na kainin kapag bata, ngunit ang mga mature pods ay nakakalason, ayon sa Food and Agriculture Organization ng United Nations. Dahil sa kanilang mataas na nilalaman ng rotenone, sa isang pagkakataon ang mga mature na binhi ng halaman ng jicama ay nai-komersyal na kultura bilang isang mapagkukunan ng insekto. Upang maging ligtas, kumain lamang ang tuber, at siguraduhing alisan ng balat ang makapal at mahibla na panlabas na balat.
