Ang paggamit ng mansanas bilang isang kapalit ng itlog sa isang cake ay isang kahanga-hangang paraan upang maghurno kung ikaw ay alerdyi sa mga itlog, vegan o sa labas lamang ng mga itlog. Gayunpaman, mahalagang bigyang-pansin ang ratio ng appleauce-to-egg upang matiyak nang tama ang mga recipe ng bakes.
Applesauce Egg Substitute Trick
Kapag gumagamit ng mga itlog bilang isang tagapagbalita, ang mansanas ay isang kapalit ng itlog. Kapag gumagamit ng mga itlog bilang ahente ng lebadura, ang mansanas ay hindi isang kapalit ng itlog. Sa halip, dapat mong gamitin ang 1 1/2 kutsara ng langis ng gulay na halo-halong may 1 1/2 kutsara ng tubig at 1 kutsarita ng baking powder bawat itlog.
Binanggit din ng AAFA na kung ang isang inihurnong lutong paninda ay tumatawag ng higit sa tatlong itlog bawat batch, kung saan ang isang batch ay isang cake, isang kawali ng brownies o 36 cookies, ang kapalit na itlog ng mansanas ay hindi karaniwang gumagana dahil ang pagkakapareho ng panghuling produkto ay nakompromiso.
Sa mga kasong iyon, pinakamahusay na gumamit ng isang komersyal na kapalit ng itlog, ngunit ang mga ito ay isang pagpipilian lamang para sa malay ng kolesterol, hindi ang mga taong alerdyi sa mga itlog. Ang ilang mga cake, tulad ng mga libong kaso, mga cake ng pagkain ng anghel at mga cake ng espongha na tumawag para sa isang mataas na halaga ng itlog ay hindi naghurno ng maayos sa mga kapalit ng itlog.
Ang Applesauce-to-Egg Ratio
Ayon sa People for the Ethical Treatment of Animals (PETA), ang applesauce-to-egg ratio ay isang itlog sa isang-isang-kapat na tasa ng mansanas sa mga matamis na dessert. Kung naghahanap ka ng mas magaan na texture, magdagdag ng dagdag na 1/2 kutsarita ng baking powder (hindi baking soda) sa batter. Ang mga fruit purees tulad ng mansanas at pinong mga saging ay may posibilidad na gawing mas siksik ang pangwakas na produkto kaysa sa orihinal na resipe.
Ito ay nagkakahalaga ng pagbanggit na sinabi rin ng PETA na ang mansanas ay maaaring makaapekto sa lasa ng pangwakas na produkto, kaya sa mga kaso kung saan maaaring mag-isyu ng isang isyu, mas mahusay na pumili ng ibang kapalit.
Kung ikaw ay may malay-tao sa kalusugan, maaari mo ring gamitin ang mansanas bilang isang kapalit ng langis sa isang recipe ng cake. Ito ay isang madaling ratio din dahil ito ay 1-to-1. Upang panatilihing mababa ang nilalaman ng asukal, gayunpaman, mas mahusay na gumamit ng mga unsweetened na mansanas.
Kung nag-aalala ka tungkol sa labis na pag-overload ng recipe sa mga mansanas dahil gumagamit ka na ng mansanas bilang isang kapalit ng itlog, maaari mo ring palitan ang langis ng yogurt, butter o isa pang uri ng langis tulad ng abukado, oliba o niyog.
Applesauce kumpara sa Nutrisyon ng mga itlog
Ang mga mansanas ay naglalaman ng isang likas na malulusaw na hibla ng tubig na kilala bilang pectin. Ang Pectin ay madalas na idinagdag sa mga pagkain dahil nagsisilbi itong isang pampalapot at tumutulong na magbigkis ng mga sangkap dahil bumubuo ito ng isang gel kapag pinagsama sa tubig.
Ito ay isang malusog na alternatibo dahil binabawasan nito ang taba, kolesterol at nilalaman ng asukal sa iyong cake. Sinasabi ng USDA na 1 tasa ng hindi naka-tweet na mansanas na naglalaman ng 102 calories, 0.5 gramo ng protina, zero gramo ng taba, 28 gramo ng karbohidrat at 3 gramo ng hibla. Ipinapakita ng data ng USDA na ang isang malaking itlog ay naglalaman ng 72 calories, 6 gramo ng protina, 5 gramo ng taba at zero gramo ng mga carbs at hibla. Isinasaalang-alang na ang 1 tasa ng mansanas ay papalitan ng apat na itlog, ito ay isang mas malusog na pagpipilian sa pangkalahatan.
