Ang mga homemade salmon fillet burger ay isang mas malusog na alternatibo sa mga fast food burger. Kung iniisip mo ang pagluluto ng salmon burger sa bahay, subukan ang resipe ng malusog na salmon burger na nakalista ng USDA.
Mga sangkap ng Burger na Salmon Fillet
Inirerekumenda ng USDA na maghatid ng mga burger ng salmon fillet na may buong-trigo buns, mga hiwa ng kamatis at litsugas. Bukod sa mga tagubilin para sa pagluluto ng salger burger, ang USDA ay nagbabalangkas din ng mga tagubilin para sa inihurnong kamote na pritong patatas, na isang mas malusog na alternatibo sa mga french fries na, well, pritong. Ito ang mga sangkap na kakailanganin mong gawin ang mga burger ng salmon fillet at matamis na patatas.
Mga sangkap para sa matamis na patatas:
- 4 malaking kamote
- 1 1/2 kutsara ng langis ng canola
- 1 kutsara ng lemon pepper seasoning
Mga sangkap para sa mga burger ng salmon fillet:
- Ang isang 14.75-onsa ay maaaring kulay rosas o pulang salmon
- 2 berdeng sibuyas, tinadtad
- 1/2 tasa ng pulang kampanilya ng paminta, tinadtad
- 8 unsalted crackers, durog
- 2 kutsarita ng lemon juice
- 2 itlog puti, whisked
- 2 kutsara ng plain low-fat na yogurt
- 1/4 kutsarita ng lupa itim na paminta
- Pagluluto spray
- 4 buong-trigo burger buns
- 8 dahon ng litsugas ng Bibb
- 2 medium na kamatis, hiniwa
Malusog na Salmon Burger Recipe
Sundin ang mga hakbang na ito upang gawin ang mga recipe ng malusog na salmon burger ng USDA kasama ang mga kamote ng kamote.
- Painitin ang oven: Maglagay ng isang rack ng oven sa gitna ng oven at paminsan ang oven sa 425 degrees Fahrenheit.
- Ihanda ang mga wedge ng patatas: Hugasan ang matamis na patatas at kuskusin ang mga ito. Hiwain ang mga ito sa mga wedge. Ihagis ang mga wedge na may langis ng canola at lemon pepper na timpla sa isang malaking mangkok, hanggang sa ang patatas ay pantay na pinahiran ng langis at panimpla.
- Maghurno ng mga kamote ng kamote: Ilagay ang mga wedge sa isang sheet ng cookie at ihurno ang mga ito sa oven hanggang sa sila ay gintong kayumanggi at malambot. Dapat itong tumagal ng halos 30 hanggang 40 minuto. Paminsan-minsan ang mga pritong sa gayon ay lutuin silang pantay-pantay. Maaari mong gawin ang mga patty ng salmon burger habang lutuin ang matamis na patatas.
- Gawin ang mga patty ng burger: Alisan ng tubig ang likido mula sa de-latang salmon. Ilagay ang mga isda sa isang medium-sized na paghahalo ng mangkok at i-shred ito sa mga flakes. Idagdag sa pulang sili, berdeng sibuyas, lemon juice, durog na crackers, yogurt at egg whites at ihalo na rin. Hugis ang halo sa apat na mga patty.
- Lutuin ang mga patty: Pagwilig ng isang manipis na layer ng pagluluto spray sa isang malaking di-stick na kawali at painitin ito. Ilagay ang mga patty sa kawali at hayaan silang magluto. Inirerekomenda ng USDA na lutuin ang mga salmutan ng burger ng salmon sa magkabilang panig hanggang i-on nila ang gintong kayumanggi.
- Ihain ang pagkain: Ilagay ang mga patty ng salmon burger sa buong-trigo buns at layer sa mga hiwa ng kamatis at litsugas ng Bibb. Ihatid ang mga burger kasama ang inihurnong kamote na pritong.
Masiyahan sa iyong salmon burger! Ang recipe ay gumagawa ng apat na servings. Ayon sa USDA, ang bawat paghahatid ay nagbibigay ng 490 calories, 25 gramo ng protina, 69 gramo ng mga carbs (kung saan 11 gramo ay mula sa pandiyeta hibla) at 14 gramo ng taba. Nag-aalok din ito ng 250 milligrams ng calcium at 2, 025 milligrams ng potassium.
Ayon sa American Heart Association (AHA), ang mga matabang isda tulad ng salmon ay isang mahusay na mapagkukunan ng omega-3 fatty fatty, na makakatulong na mabawasan ang iyong panganib sa sakit sa puso at stroke. Bukod dito, isang pag-aaral na inilathala sa Journal of Internal Medicine noong Oktubre 2018 ay natagpuan na ang pagkonsumo ng mga isda na mayaman sa mga omega-3 fatty acid ay na-link sa mas mababang mga rate ng namamatay. Inirerekomenda ng AHA na kumain ng dalawang servings ng mataba na isda bawat linggo.
