Karamihan sa mga dieter ay sinusubukan upang maiwasan ang cookies, cake, sorbetes at iba pang mga paggamot. Pagkatapos ng lahat, ang asukal ay nagiging taba, hindi ba? Well, ang metabolismo ng asukal ay medyo mas kumplikado kaysa doon.
Tip
Kapag natupok nang labis, ang asukal ay nagiging taba sa pamamagitan ng isang proseso na tinatawag na lipogenesis. Sa paglipas ng panahon, ang mga paggamit ng asukal sa mataas na asukal ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang, labis na katabaan, resistensya sa insulin, diabetes at napaaga na kamatayan.
Asukal at Timbang
Daan-daang mga pag-aaral ang tumuturo sa pagkonsumo ng asukal bilang nangungunang sanhi ng labis na katabaan, sakit sa puso at diyabetis. Ayon sa isang pagsusuri sa Hulyo 2017 na inilathala sa Translational Medicine , ang mga mataas na asukal sa pag-asukal ay nag-aambag sa mga karies ng ngipin, pagkakaroon ng timbang at mga sakit na nauugnay sa labis na katabaan. Inirerekomenda ng mga mananaliksik na limitahan ang asukal sa 10 porsyento ng kabuuang calorie upang maiwasan ang mga isyung pangkalusugan. Ang isang gramo ng asukal ay may humigit-kumulang na 4 na calories, na nangangahulugang ang isang 2, 000-calorie na pagkain ay dapat magbigay ng hindi hihigit sa 50 gramo ng asukal bawat araw.
Ang madulas na sangkap na ito ay maaaring humantong sa pagtaas ng timbang at makakaapekto sa iyong puso at metabolismo. Sa isang malaking pag-aaral, ang mga kalahok na kumonsumo ng 17 hanggang 21 porsyento ng kanilang pang-araw-araw na kaloriya mula sa asukal ay may halos 40 porsyento na mas mataas na peligro na mamamatay mula sa sakit sa puso kaysa sa mga kumakain ng mas kaunting asukal (8 porsiyento ng kanilang pang-araw-araw na kaloriya). Ang mga logro ng dami ng namamatay na sakit sa cardiovascular ay higit sa doble sa mga paksa na kumakain ng 21 porsyento o higit pa sa kanilang mga calories mula sa asukal.
Tulad ng itinuturo ng mga siyentipiko, ang mga malambot na inumin, inuming prutas at mga dessert na batay sa butil ang pangunahing pinagkukunan ng idinagdag na asukal sa diyeta ng Amerika. Kapag regular na natupok, ang mga pagkaing may asukal at inumin ay maaaring mag-ambag sa diyabetis, labis na katabaan, nakataas na triglycerides, mataas na kolesterol at pamamaga. Nagsusulong din sila ng pagtitipon ng taba sa atay at maaaring dagdagan ang presyon ng dugo. Ang mga natuklasang ito ay nai-publish noong Abril 2014 sa JAMA Internal Medicine .
Ang asukal ay nakakapinsala sa mga matatanda at bata. Ayon sa isang papel na pananaliksik na itinampok sa journal Circulation noong Agosto 2016, ang pagdaragdag ng asukal ay maaaring magtaas ng panganib sa sakit sa puso sa mga bata kahit na natupok sa mas mababang dosis kaysa sa maximum na inirerekumendang halaga ng araw-araw. Bukod dito, ang sangkap na ito ng pagkain ay maaaring humantong sa di-alkohol na mataba na sakit sa atay, pamamaga sa atay at paglaban ng insulin sa mga tao ng lahat ng edad.
Paano Ang Asukal Lumiliko Sa Taba
Nang walang pagdududa, ang asukal ay masama para sa iyong kalusugan - at ang iyong baywang. Ngunit ano ang nakakapinsala nito? Pagkatapos ng lahat, mayroon lamang itong 4 calories bawat gramo.
Ang pinakamahusay na paraan upang maunawaan ang koneksyon sa pagitan ng asukal at pagtaas ng timbang ay malaman ang tungkol sa metabolismo ng asukal. Pagkatapos ng ingestion, ang additive na ito ay na-convert sa glucose at ginamit para sa enerhiya. Ang sobrang glucose ay naka-imbak bilang glycogen sa mga kalamnan at atay.
Gayunpaman, ang mga organo na ito ay may isang limitadong kakayahan upang mag-imbak ng glycogen. Ang iyong atay ay maaaring mag-imbak ng halos 100 gramo ng glycogen, habang ang iyong mga kalamnan ay maaaring mag-imbak kahit saan sa pagitan ng 350 at 700 gramo, ayon sa pagsusuri sa Disyembre 2015 sa Nutrisyon at Metabolismo .
Sabihin nating kumain ka ng isang mangkok ng pasta at ilang sorbetes. Kung ang iyong mga tindahan ng glyogen ay puno na, ang labis na asukal ay maiimbak bilang taba. Ngunit kung ang iyong mga tindahan ng glycogen ay walang laman (tulad ng kapag nag-aayuno ka o nakikibahagi sa mga pag-eehersisyo sa high-intensity), ang iyong katawan ay mag-convert ng asukal sa asukal at gagamitin ito para sa enerhiya. Ang isang bahagi nito ay maiimbak bilang glycogen, hindi taba.
Lahat sa lahat, ang asukal ay hindi malamang na maging sanhi ng pagtaas ng timbang, sakit sa puso o diyabetis kapag natupok sa katamtaman. Ang problema ay nagtatago ito sa libu-libong mga pagkain, kaya madaling pumunta sa ibabaw nang hindi napagtanto.
Ang ice cream, tsokolate, pastry at candies ay hindi lamang ang mga mapagkukunan ng idinagdag na asukal. Maraming tila malusog na pagkain at inumin, tulad ng mga fruit juice, ketchup, gatas ng tsokolate at cereal, ay puno ng asukal at walang kaunting halaga ng nutrisyon. Iyon ang dahilan kung bakit napakahalaga na suriin ang mga label ng pagkain. Sa pangkalahatan, ang halaga ng asukal ay nakalista sa ilalim ng mga carbs.
