Ang Boudin ay isang uri ng sausage na katutubong sa Pransya. Ang ulam ay naging tanyag sa lutuing Louisiana at Cajun matapos na ipinakilala ng Pranses. Mayroong maraming mga uri ng boudin, kabilang ang boudin noir, isang sausage ng dugo; boudin blanc, isang puting boudin na gawa sa baboy at bigas; ang mga bola ng boudin, na kahawig ng mga tuta na tuta at buwaya na alligator, na sikat sa timog Louisiana. Ang boudin sa pagluluto ay medyo simple, ang init ang pinakamahalagang kadahilanan.
Hakbang 1
Painitin ang oven sa 300 hanggang 350 degrees Fahrenheit.
Hakbang 2
Ilagay ang aluminum foil sa baking pan at i-spray ang ilang pagluluto spray nang pantay-pantay sa foil. Ang ilang mga spray ay maaari ring ilapat sa ibabaw ng boudin mismo, kung ninanais.
Hakbang 3
Ilagay ang boudin sa kawali at ilagay ito sa oven.
Hakbang 4
Lutuin ang boudin sa loob ng 20 minuto at pagkatapos ay i-on ito gamit ang isang pares ng mga tong. Magluto ng isa pang 20 hanggang 30 minuto sa pangalawang bahagi at alisin mula sa init.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Pan ng pan
Aluminyo foil
Pagluluto spray
Mga Tong
Tip
Ang Boudin ay maaaring lutuin nang mas mahaba sa mas mababang temperatura para sa isang iba't ibang mga texture.
Ang mas mataas na mga antas ng init ay maaaring mag-scorch at mag-pop sa pambalot, pagsabog ng mga nilalaman. Ang isang temperatura ng 350 degrees Fahrenheit o mas mababa ay titiyakin na ang mga nilalaman ay maiinitan nang lubusan at ang casing ay mananatiling buo.
20 hanggang 30 minuto ng oras ng pagluluto sa bawat panig ay masisiguro ang isang "masayang" pambalot at na ang boudin ay pinainit sa buong paraan. Ang ilang mga tao na tulad ng kanilang boudin ay gaanong luto lamang at itinapon ang pambalot, habang ang iba ay ginusto na kainin ang buong sausage, pambalot at lahat.
