Ang isang beef-pork combo na inihaw ay pinagsasama ang mga lasa ng karne ng baka at baboy at lumilikha ng iba't-ibang sa iyong pagkain. Ang parehong mga piraso ng karne ay kailangang lutuin sa isang ligtas na temperatura, kaya kapag pinagsama ang mga ito ay pinakamahusay na gumamit ng isang paraan ng pagluluto kung saan ang temperatura ng pagluluto at oras ng pagluluto ay magkatulad, tulad ng pagluluto o pag-ihaw.
Oven
Hakbang 1
Itali ang inihaw na karne ng baka at inihaw na baboy gamit ang pre-babad na kambal na kusina upang makagawa ng isang malaking inihaw. Hayaan itong umupo sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto.
Hakbang 2
Painitin ang oven sa 325 degrees Fahrenheit. Init ang 2 kutsara ng langis ng oliba sa isang malaking kawali o Dutch oven sa medium heat.
Hakbang 3
Panahon ang inihaw na karne ng baboy-baboy na may asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 4
Hahanapin ang malaking inihaw sa kawali o Dutch oven para sa apat na minuto bawat panig.
Hakbang 5
Ilipat ang inihaw na karne ng baboy-baboy sa isang rack sa isang litson, kung hindi ka gumagamit ng Dutch oven. Bilang kahalili, kunin ang seided roast sa labas ng oven ng Dutch at itabi ito sa isang plato.
Hakbang 6
Layer sa ilalim ng isang hurno sa Dutch o sa mga gilid ng isang lutong pan na may makapal na hiwa ng sibuyas at karot at mga kintsay na patpat. Ilagay ang inihaw na karne ng baboy-baboy sa tuktok ng mga gulay sa oven ng Dutch.
Hakbang 7
Ibuhos ang 4 na tasa ng tubig o sabaw sa litson ng pan o hurno ng Dutch at panahon ang likido na may ninanais na mga halamang gamot at pampalasa.
Hakbang 8
Ilagay ang litson ng pan o hurno ng Dutch sa oven at lutuin ang inihaw na karne ng baboy-baboy sa loob ng 2 hanggang 2 1/2 na oras.
Ihawan
Hakbang 1
Itali ang inihaw na karne ng baboy-baboy na may pre-babad na kambal na kusina at hayaang maupo ito sa temperatura ng silid nang mga 30 minuto.
Hakbang 2
Itakda ang iyong grill up para sa hindi direktang pagpainit. Painitin ang isang grill ng gas hanggang sa mataas at ibaba ang lahat ng mga burner hanggang sa mababa. Ilagay at magaan na uling sa isang grill ng charcoal lahat hanggang sa isang gilid o sa paligid ng perimeter ng grill.
Hakbang 3
Maglagay ng drip pan sa gitna ng mas mababang grill grill ng isang grill ng gas o kung saan walang uling sa isang grill ng grill. Ibuhos ang 4 na tasa ng tubig o sabaw sa drip pan at panahon ang likido sa iyong napiling mga halamang gamot.
Hakbang 4
Season ang inihaw na may 2 kutsara ng langis ng oliba at asin at paminta sa panlasa.
Hakbang 5
Hahanapin ang inihaw na karne ng baboy-baboy nang direkta sa apoy ng halos apat na minuto bawat panig at pagkatapos ay ilagay ang inihaw na direkta sa patulo. Isara ang takip ng grill at lutuin ang inihaw sa loob ng 2 hanggang 2 1/2 na oras.
Mga bagay na Kailangan Mo
-
Skillet o oven sa Dutch
Langis ng oliba
Ang twine sa kusina, pre-babad na babad
Asin at paminta
Pagprito ng pan na may rack
Plato
Mga hiwa ng sibuyas
Carrot o kintsay na patpat
Tubig o sabaw
Mga halamang gamot at pampalasa
Patak na pan
Tip
Suriin ang panloob na temperatura ng parehong karne ng baka at baboy upang matiyak ang ligtas na pagkain; ang thermometer ng karne ay dapat magrehistro ng hindi bababa sa 140 degree Fahrenheit. Ang temperatura ay tataas ng 5 degree pagkatapos mong alisin ang karne mula sa pinagmulan ng init.
Hayaang magpahinga ang inihaw na karne ng baboy-baboy para sa 10 hanggang 15 minuto bago i-cut.
