Ang mga mabagal na kusinero ay isang mahalagang tool sa pagluluto para sa sinumang mahilig sa pagkain na niluto sa bahay ngunit may kaunting oras upang magluto. Tulad ng anumang iba pang protina, ang pagluluto sa sausage sa Crock-Pot ay madali at makakatulong sa iyo na makakuha ng hapunan sa mesa kapag ang oras ay limitado.
Tip
Paano mo ihahanda ang iyong sausage sa iyong Crock-Pot ay maaaring depende sa uri ng sausage na ginagamit mo at ang iyong resipe. Para sa sariwang sausage, lutuin nang mababa sa 7 hanggang 8 na oras o mataas para sa 3 hanggang 4 na oras. Maaari mong i-cut ang iyong oras ng pagluluto sa kalahati kung gumagamit ka ng lutong sausage.
Mga Uri ng Sosis
Ang sausage ng Italya, kielbasa, bratwurst at mainit na aso ay lahat ng uri ng sausage. Ayon sa USDA, ang sausage ay maaaring gawin mula sa iba't ibang mga protina sa lupa na napapanahong may iba't ibang mga halamang gamot at pampalasa at karaniwang nakagaling. Maaari rin silang lutuin o hindi pinagmulang.
Ang sausage ng Italyano, sausage ng baboy at bratwurst ay karaniwang mga uri ng uncooked sausage, na tinukoy din bilang sariwang sausage. Gayunpaman, maaari mo ring mahanap ang mga sausages na ito ay pre-luto. Kasama sa lutong sausage ang mga mainit na aso, bologna at knockwurst. Upang maiwasan ang sakit sa panganganak, ang anumang sariwang sausage ay kailangang lutuin hanggang sa maabot ang isang panloob na temperatura ng 165 degree Fahrenheit bago ito maubos, ayon sa USDA.
Ang mga lutong sausage, tulad ng dry salami o bologna, ay maaaring hindi nangangailangan ng anumang pagluluto. Gayunpaman, mas gusto mong mag-reheat ng ilan sa mga lutong sausage na ito, tulad ng mga mainit na aso at lutong bratwurst. Kahit na ang USDA ay hindi nagbibigay ng mga tiyak na mga gabay sa pagluluto tungkol sa kaligtasan ng pagkain para sa mga lutong sausage, dapat silang maubos bago ang kanilang paggamit-sa pamamagitan ng petsa o sa loob ng pitong araw pagkatapos buksan ang iyong package.
Sausage ng Pagluluto sa Crock-Pot
Kapag nagluluto ng sausage sa Crock-Pot, ang init na nabuo ng tool sa kusina ay nagsisiguro na ang iyong sausage ay matugunan ang tamang temperatura ng pagluluto, basta sapat na itong luto. Ang sariwang sausage ay maaaring mangailangan ng mas matagal na oras ng pagluluto kaysa sa lutong sausage. Siguraduhing sundin ang mga tagubilin na ibinigay ng iyong mabagal na kusinilya upang makuha ang pinakamahusay na mga resulta.
May inspirasyon ng recipe ng LIVESTRONG.com Sausage, Peppers at Sibuyas, subukan ang inangkop na mabagal na recipe ng kusinilya na may Italyano na sausage at bigas.
Mga sangkap:
- Ang 28-onsa ay maaaring puree ng kamatis
- 2 bawang sibuyas, tinadtad
- 1 kutsarang pinatuyong rosemary
- 1/4 kutsarita lupa itim na paminta
- 1 kutsarang asin
- 2 kutsarang pinatuyong basil
- 6 na uncooked na sausage ng Italya
- 2 daluyan ng berdeng kampanilya na paminta, binhing at hiniwa
- 1 daluyan ng pulang kampanilya ng paminta, binhi at hiniwa
- 1 malaking matamis na sibuyas, peeled, nahati at hiwa
Mga Direksyon:
- Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang tomato puree, bawang, rosemary, black pepper, asin at basil.
- Magdagdag ng sarsa, sausage, sili at sibuyas sa mabagal na kusinilya at takpan na may takip.
- Magluto ng mataas para sa 3 hanggang 4 na oras o mababa sa 6 hanggang 10 na oras. Suriin ang sausage na may isang thermometer ng karne upang masubukan para sa doneness.
Ihatid ang iyong sausage at sili na may lutong brown na bigas.
Kung gumagamit ka ng isang lutong sausage, maaari mong bawasan ang kalahati ng iyong oras sa pagluluto. Gayunpaman, suriin ang sausage bago maghatid upang matiyak na naabot ang tamang temperatura ng pagluluto.
Malusog ang Sausage?
Ayon sa isang artikulo ng Nobyembre 2019 na inilathala sa Annals of Internal Medicine , ang Nutrisyon Rekomendasyon (NutriRECS) ay nag-update ng mga alituntunin tungkol sa pula at naproseso na pagkonsumo ng karne at iminumungkahi na hindi kinakailangan ng mga matatanda na baguhin ang kanilang karaniwang paggamit ng mga ganitong uri ng karne. Nabanggit ng mga may-akda ng artikulong ito na mayroong kakulangan ng katibayan upang suportahan ang pangangailangan na limitahan ang paggamit ng mga karne na ito.
Gayunpaman, iniulat ng mga eksperto sa nutrisyon sa Harvard TH Chan School of Public Health na ang mga rekomendasyong ito ay salungat sa malaking katawan ng katibayan na nag-uugnay sa pula at naproseso na karne sa mas mataas na rate ng sakit sa puso, labis na katabaan, Type 2 diabetes at ilang mga uri ng kanser.
Kahit na ang sausage ay maaaring gawin mula sa manok at pagkaing-dagat at hindi palaging itinuturing na isang naproseso na karne (partikular ang sariwang sausage), hindi maaaring gawin nito ang pinakapaboritong pagpipilian ng protina. Ayon sa impormasyon sa nutrisyon mula sa USDA, isang bahagi ng 3-onsa ng organikong sausage ng manok ay may 140 calories, 14 gramo ng protina, 9 gramo ng kabuuang taba, 1 gramo ng karbohidrat, 2.5 gramo ng saturated fat at 610 milligrams ng sodium.
Kung nag-aalala ka tungkol sa mga calorie at fat, maaari kang lumiko sa low-fat sausage. Gayunpaman, maaari silang maging mataas sa sodium. Ang isang 3-onsa na paghahatid ng isang mababang-taba, pinausukang sausage ay may 677 milligrams ng sodium, ayon sa USDA.
Ang sobrang puspos ng taba at sodium ay maaaring dagdagan ang iyong panganib sa sakit sa puso, ayon sa American Heart Association. Hindi mo kailangang i-cut ang sausage sa labas ng iyong diyeta nang lubusan, ngunit dapat mong limitahan ang iyong paggamit at pumili ng mas sodium na sariwang sausage na ginawa mula sa mga payat na pagputol ng karne.
