Ang "Store sa temperatura ng silid" ay ang malinaw na pagtuturo na matatagpuan sa ilang mga lalagyan ng bitamina. Maraming iba pa ay hindi binabanggit ang pag-iimbak, at ang refrigerator ay maaaring tila isang magandang lugar upang mapanatili ang sariwa ng iyong mga bitamina. Ipinakita ng mga pag-aaral na hindi ito ang kaso, at sa paglabas nito, ang kusina ay hindi dapat nasa iyong listahan ng mga posibleng lugar ng imbakan.
Palamigin at Bitamina
Sinasabi ng CBS News Medical Correspondent na si Dr. Jennifer Ashton na ang pagpapalamig ay maaaring magpahina sa iyong mga bitamina. Ang iyong mga bitamina ay kailangang panatilihing tuyo, sabi ni Ashton. Noong 1981, binanggit ng New York Times ang isang botika ng US Food and Drug Administration, Glen Shue, bilang sinasabi na ang pagbubukas ng isang palamig na lalagyan ng mga bitamina ay magpapakilala ng paghalay, at ang iyong mga bitamina ay malantad sa kahalumigmigan, na mabawasan ang kanilang buhay sa istante. Iminungkahi ni Shue na gamitin lamang ang refrigerator para sa pangmatagalang imbakan. Kung bumili ka ng maraming bitamina, sinabi ni Shue, dapat kang kumuha ng isang tinukoy na halaga, i-reseal ang lalagyan at itago ito sa ref. Kung higit pa ang kinakailangan, dapat mong hayaan ang lalagyan na dumating sa temperatura ng silid bago buksan.
Pag-iimbak ng Mga Bitamina
Lisa Mauer, isang propesor ng associate sa Purdue University, ay nagsasaad na ang mga suplemento na pampalusog ng tubig ay maaaring sumipsip ng tubig at matunaw kapag sumailalim sa mataas na kahalumigmigan. Ang prosesong ito, na tinatawag na deliquescence, ay mababawasan ang pagiging epektibo ng iyong mga bitamina. Sa tuwing bubuksan mo ang iyong lalagyan, nagbabago ang kapaligiran sa loob. Ang mataas na kahalumigmigan sa iyong kusina ay ginagawang mas mababa kaysa sa perpektong lugar upang maiimbak ang iyong mga bitamina. Ang Database ng Estados Unidos ng National Library of Medicine Dietary Supplement Database para sa mga bitamina ng Bayer Flintstones ay may sumusunod na pahayag: "Lahat ng mga chewable bitamina ay dapat panatilihin sa temperatura ng silid na may takip na nakasara ang cap."
Katibayan sa Siyentipiko
Ang "Journal of Agriculture and Food Chemistry" ay naglathala ng isang pag-aaral na tumingin sa katatagan ng bitamina C sa ilalim ng mga kondisyon kung saan iba-iba ang kahalumigmigan at temperatura. Natagpuan na ang parehong mga pagbabago sa kahalumigmigan at temperatura ay nakakaapekto sa katatagan ng bitamina, at samakatuwid ang buhay ng istante.
Mabuti pa ba ang Iyong Bitamina?
Ayon kay Dr. Mauer, ang deliquescence ay maaaring magdulot sa iyo na mawala ang bitamina C sa iyong mga bitamina sa loob ng isang linggo. Bagaman hindi ito maaaring mangyari para sa lahat ng mga sangkap, upang matiyak na nakakakuha ka ng maximum na halaga ng nutrisyon kapag kinuha mo ang iyong mga bitamina, dapat kang magbantay para sa mga palatandaan tulad ng kahalumigmigan sa iyong lalagyan ng bitamina o brown spot sa iyong mga tabletas. Ang mga spot na ito ay pangkaraniwan sa mga bitamina ng mga bata. Habang ang mga masasamang mga bitamina ay maaaring hindi nakakapinsala, sabi ni Mauer, wala silang nutritional halaga na hinahanap mo. Hayaan ang iyong doktor na tulungan kang magpasya kung kailangan mong magdagdag ng isang pandagdag sa iyong diyeta, at panatilihin ang iyong mga bitamina mula sa mga banyo, kusina at iba pang mga lugar na may mataas na kahalumigmigan.
