Ang Tilapia ay isang malalim na hindi pagkakaunawaan na isda at isa na ang reputasyon ay madalas sa awa ng maling impormasyon, lalo na sa internet. Habang ang isda ng tilapia ay hindi naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng mga omega-3 fatty acid na matatagpuan sa mga isda tulad ng salmon, ito ay mas banayad at samakatuwid ay mas mababa sa calories. Kapag idinagdag sa isang sariwang, diyeta na nakabatay sa halaman, ang benepisyo ng tilapia ay higit pa kaysa sa anumang mga hindi kapararatang mga paghahabol tungkol sa mga pinagmulan nito.
Tip
Ang Tilapia ay isang napaka-malusog na isda, lalo na kapag inihanda ng langis ng oliba, na nagdaragdag ng omega-3 mahahalagang fatty acid na ang mga fattier na mga isda tulad ng salmon ay napakahalaga para sa.
Mga Pangunahing Katotohanan Tungkol sa Tilapia
Ang Tilapia ay ang pang-apat na pinakatanyag na isda sa US, na ranggo sa likuran ng tuna, salmon at Alaskan pollock. Mahinahon sa lasa na may isang firm at flaky texture, ang tilapia ay magagamit sa buong taon, kadalasan bilang mga skinless fillets. Ito ay nag-udyok sa ilang mga takot sa mga hindi gaanong kaalaman na ang tilapia ay sa paanuman hindi isang tunay na isda, ngunit nilikha sa walang balat, walang kabuluhan na estado. Sa kabaligtaran, ang tilapia ay ang pinakalumang kilalang isda na sinasaka, at ayon sa Unibersidad ng California sa Berkeley, madalas itong tinawag na "isda ni San Pedro" sapagkat pinaniniwalaan na ang tilapia ay ginamit ni Jesus upang pakainin ang masa sa Dagat ng Galilea.
Ang mga alamat ng Bibliya, ang tilapia ay lubos na naaangkop at maaaring sakahan kahit saan. Ang tilapia fish ay umunlad sa mainit na tubig at kumonsumo ng halos algae at iba pang mga halaman sa ligaw. Ang sinasaka na tilapia ay mas malamang na pinakain ng isang diyeta batay sa mais at toyo. Ang pagiging mas mababa sa kadena ng pagkain ay nangangahulugan na ang mga tilapia fillets ay mas malamang na naglalaman ng mataas na konsentrasyon ng dioxin, na isang kilalang carcinogen.
Nutrisyon sa Tilapia
Ang Tilapia ay lubos na inirerekomenda para sa mga buntis at nars na kababaihan at mga bata na mas matanda sa 2 taon dahil naglalaman ito ng kaunting mercury, dioxin at iba pang mga kontaminado. Ang protina ng Tilapia ay napakababa sa taba. Ang isang 3.5-onsa fillet ay naglalaman ng 26 gramo ng protina at 130 calories lamang. Dahil ang sinasaka na tilapia ay hindi kumonsumo ng diyeta na nakabase sa algae, mas mababa ito sa omega-3 fatty acid, na naglalaman lamang ng 0.2 gramo bawat bahagi kaysa sa 1.5 gramo na natagpuan sa parehong bukid at ligaw na salmon. Ayon sa National Fisheries Institute, ang nutrisyon ng tilapia, tulad ng lahat ng mga isda, kasama ang B bitamina, iron, bitamina D at siliniyum.
Paano Pumili ng Tilapia Fish
Tulad ng lahat ng mga sariwang isda, pumili ng tilapia na matatag at mabango. Ang pinakaligtas na tilapia ay nagmula sa US, Canada at Ecuador, ngunit ang lahat ng mga pangunahing tagatingi sa US ay nagbebenta ng tilapia na pinatunayan ng Best Aquaculture Practices (BAP), Global Aquaculture Alliance (GAA) o Aquaculture Stewardship Council (ASC), ayon sa mga eksperto sa National Fisheries Institute.
Pinakamahusay na Mga Tip sa Recipe ng Tilapia
Ang Tilapia ay medyo mababa sa taba at matutuyo at makakakuha ng matigas kung overcooked, kaya ang isang mahusay na patakaran ng hinlalaki ay lutuin ito nang hindi hihigit sa limang minuto para sa bawat 1/2 pulgada ng kapal. Ang banayad na lasa nito ay gumagawa ng maraming nalalaman at mas nakakaakit din sa mga bata at iba pa na hindi gusto ng isang malakas na kakaibang lasa o hindi gusto ang amoy ng pagluluto ng isda. Ang Tilapia ay maaaring maging pan-seared, inihaw, inihaw o inihurnong, na kung saan ay ang mga nakapagpapalusog na paraan upang maihanda ito sapagkat nangangailangan sila ng kaunting dagdag na taba. Ang isang manipis na brush ng langis ng oliba ay nagdaragdag ng lasa pati na rin ang hindi nabubusog na taba, na makakatulong sa pagbaba ng kolesterol ng dugo, ayon sa American Heart Association. Ang Tilapia ay maaari ding maging tinapay at pinirito, na ginagawang perpekto para sa mga chip 'n' na isda o mga tacos ng isda.
