Ang mga scallops ay isang malusog na pagpipilian sa pagkain na maaaring maging bahagi ng isang mabilis at masustansiyang pagkain. Ang paghahatid sa kanila ng mga gulay ay nagdaragdag ng mga mahahalagang bitamina at hibla, habang pinapanatili ang iyong pagkain na mababa sa taba at calories. Karamihan sa mga gulay ay pares ng mabuti sa mga scallops, na may matamis at malutong na lasa. Gumamit ng isang iba't ibang mga kulay na gulay at iba't ibang mga paraan ng pagluluto upang magdagdag ng texture, visual na apela at maraming mga nutrisyon.
Naka-steamed
Ang steaming gulay ay mananatili sa karamihan ng kanilang mga bitamina at sustansya at tumutulong na mapanatili ang kanilang mga maliliwanag na kulay. Bihisan ang parehong steamed asparagus at scallops na may kaunting lemon juice at basag na paminta upang mapahusay at makadagdag sa mga lasa. Pagdurog ng toasted sesame oil sa ibabaw ng steamed green beans o snow pea at iwiwisik ng mga toasted sesame seed upang maglingkod kasama ang mga scallops na seared na may toyo. Ang isa pang masarap na pagpipilian ay ang steamed bok choy at scallops na may magaan na sarsa ng bawang.
Inihaw
Ang mga inihaw na gulay ay mainam kapag pinagsama mo rin ang iyong mga scallops. Ilagay muna ang mas makapal na gulay sa grill, dahil mabilis na lutuin ng mga scallops. Ang mga hiwa ng talong at zucchini at maliit na buong kamatis na inihaw na langis ng oliba, dagat asin at halaman ay magkasama upang lumikha ng isang deconstructed ratatouille side dish para sa iyong mga scallops. Thread skewers ng scallops na may zucchini, kampanilya peppers, sibuyas, kabute at kamatis para sa mabilis na inihaw na kebabs.
Gumalaw ng Fried
Gumalaw ng pinirito na gulay ang nag-aalok ng maraming kakayahan na ihain nang hiwalay bilang isang side dish o bilang mga sangkap sa isang pinggan na pagkain. Ang isang mabilis na gumalaw na pritong ng mga leeks, chard at spinach ay lumilikha ng isang kama ng mga gulay para sa mga scallops. I-nest ang mga gulay at scallops sa isang punong-puno ng mga pinsan na buong-butil na pinaghalo sa caramelized sibuyas para sa isang kumpletong pagkain na naka-pack na may hibla. Si Julienne isang makulay na halo ng gulay, tulad ng mga karot, jicama at berdeng kampanilya, at pukawin ang pritong may pulang sibuyas. Kapag ang mga gulay ay halos tapos na sa pagluluto, idagdag ang mga scallops at isang sarsa tulad ng teriyaki.
Puro
Ang paghahatid ng mga seall scallops sa tuktok ng isang purong gulay ay lumilikha ng isang magaan na pagkain at isang matikas na pagtatanghal. Subukan ang mga gisantes na pureed na may sariwang mint. Ang nilutong broccoli ay pinapahiran ng silken tofu at sabaw na manok na may sodium na nagpapagaan din ng isang plato ng mga scallops. Para sa isang kagiliw-giliw na lasa at kulay ng palate, swirl butternut squash puree na may broccoli puree at ayusin ang mga scallops sa itaas, pinalamutian ng mga sariwang damo.
