Tulad ng maraming iba pang mga pagkaing etniko, ang pagkaing Tsino ay maaaring maging isang malusog na pagpipilian kung alam mo kung ano ang hahanapin sa menu. Ang chow mein noodles na inihanda sa murang langis na may maraming mga gulay at sandalan ng protina ay isang mahusay na pagpipilian na mababa sa mga calorie at mataas na nutrisyon.
Ano ang Chow Mein?
Ang Chow mein ay isang ulam na Tsino na binubuo ng mga nilulutong na noodles na may gulay na Asyano. Depende sa kung ano ang nagpapasya sa isang chef na gawin sa mga patnubay na maaaring gawin o masira ang chow mein bilang isang malusog na pagpipilian. At kapag bumili ka ng labis na naproseso na chow mein, maaari itong magkaroon ng maraming mga calories at napakakaunting mga sariwang gulay.
Ang tanyag na chain Panda Express ay gumagamit ng chow mein noodles na gawa sa harina ng trigo at pukawin ang mga ito ng mga sibuyas, kintsay at repolyo. Ang isang 9.4-onsa na paghahatid ng Panda Express chow mein ay may kaunti sa 500 calories. Ang ulam ay may 20 gramo ng taba, 80 gramo ng carbohydrates at 13 gramo ng protina.
Maaari ka ring bumili ng instant chow mein na gawa ng Nissin Foods mula sa grocery store. Ang linya ng produkto na ito ay nagsasama ng mga dehydrated chow mein noodles na ginawa mula sa harina ng trigo kasama ang mga nalulunod na gulay at mga mapagkukunan ng protina. Ang isang mabilis na skim ng listahan ng sangkap ay nagpapakita na ang mga nakabalot na produktong ito ay ginawa lalo na mula sa harina ng trigo, langis ng gulay, asin at asukal - hindi ang pinakapaboritong opsyon.
Ayon sa USDA, ang isang pakete ng Nissin Foods 'chow mein noodles ay may halos 560 calories, na may 10 gramo ng protina, 28 gramo ng taba at 66 gramo ng carbohydrates.
Mga Calorie at Nutrisyon ng Chow Mein
Sa kanilang density ng calorie at mababang bilang ng mga gulay, ang ilang mga pagpipilian sa chow mein ay hindi mukhang maganda ang nutritional tunog. Ang iyong mas mahusay na pagpipilian ay ang paggawa ng chow mein sa bahay, na nagbibigay sa iyo ng kontrol sa chow mein noodles na iyong pinili at ang sandalan na protina na kasama mo (halimbawa, maaari kang gumawa ng manok ng manok, mey baka, mey, mey, chimp, chow mein o kahit tofu chow mein).
Ayon sa isang recipe mula sa USDA Ano ang Pagluluto?, Maaari kang gumamit ng chow mein noodles na gawa sa harina ng bigas, bagaman ang mga noodles ng itlog na gawa sa trigo ay magkakaroon din ng sapat kung iyon ang iyong kagustuhan. Tulad ng itinuturo ng Mayo Clinic, ang harina ng bigas ay isang mainam na pagpipilian para sa mga taong hindi nakakain ng gluten.
Ang mga tagubilin ay gagabay sa iyo na iingat ang iyong pansit na magaan sa langis na may iba't ibang mga gulay na magbibigay ng isang dosis ng malusog na bitamina at mineral. Makakatulong ito na panatilihing mababa ang iyong chow mein calories at mataas ang iyong pagkaing nakapagpapalusog. Ang resipe na ito ay tumatawag para sa:
- Mga karot: isang mapagkukunan ng mga bitamina A, E at K
- Broccoli: isang mapagkukunan ng calcium, potassium, magnesium at bitamina C, E at K
- Celery: isang mapagkukunan ng potasa at bitamina K
- Ang paminta sa kampanilya: isang mapagkukunan ng mga bitamina C, A at E
Mula sa isang nutrisyon na pananaw, dapat kang mag-ingat sa toyo. Bagaman hindi ito mapapalakas ng sobra sa chow mein calories - mayroon lamang itong 8 bawat kutsara - mayroon itong maraming sosa sa 880 milligram, tungkol sa 37 porsyento ng iyong pang-araw-araw na halaga.
Ang isa pang recipe, ang isang ito mula sa Produce for Better Health Foundation, ay nanawagan para sa sarsa ng sarsa ng sosa at hinihikayat ang pagpisa sa chow mein na may spray ng gulay sa halip na langis, na nagpapababa sa pangkalahatang nilalaman ng taba.
Kung nais mong pagbutihin ang nutritional profile ng iyong chow mein nang higit pa, magdagdag ng ilang sandalan na protina. Ang paggawa ng iyong veggie chow mein sa chicken chow mein ay kasing dali ng pagdaragdag ng sandalan ng dibdib ng manok sa pagprito. Ang manok chow mein na ginawa gamit ang isang 3-onsa na dibdib ng manok ay magkakaroon ng karagdagang 133 calories na may 27 gramo ng protina.
