Ang mga sustansya sa mga raw at inihaw na linga

Kung ikaw ay isang tagahanga ng sesame candy tulad ng creamy halvah at matamis na sesame malutong, o tamasahin lamang ang isang pagdidilig ng mga buto sa iyong mga bagel, ang mga linga ay maaaring maging makabuluhan sa nutrisyon kung kumain ka ng marami sa kanila. Ang mga linga ng linga ay madalas na ginagamit sa pagluluto sa hurno, at ginawa rin sa isang sarsa ng Gitnang Silangan na tinawag na tahini na inihahain din sa mga gulay o sa tinapay.

Isang mangkok ng linga ng linga sa isang kahoy na mesa. Credit: Eva Gruendemann / iStock / Getty Mga imahe

Kaloriya at Fat

Ang isang onsa ng hilaw, pinatuyong linga ng linga ay may 163 calories at 14.11 g ng taba, 1.96 na kung saan ay puspos. Ito ay hindi lubos na naiiba sa 1 oz. ng mga inihaw na linga ng linga na mayroong 160 calories at 13.61 g taba, 1.09 na kung saan ay puspos. Ni ang inihaw o hilaw na linga ng linga ay walang kolesterol. Maliban kung kumakain ka ng sesame candy, tulad ng halvah, hindi malamang na kakainin mo ang 1 oz. ng linga ng linga sa isang pag-upo. Gayunpaman, 1 oz. ay isang makatwirang halaga na gagamitin kapag gumagawa ng sesame bagels, tinapay o tahini.

Protina

Ang isang onsa ng tuyo, hilaw na linga ng linga ay may 5.03 g ng protina. Ang parehong halaga ng mga inihaw na binhi ay may bahagyang mas kaunti, na may 4.81 g. Habang ang tunog ay tulad ng isang malaking halaga, umaasa sa mga linga ng linga na matatagpuan sa isang bagel o piraso ng tinapay bilang isang mapagkukunan ng protina ay hindi matalino, dahil ang aktwal na halaga ng protina na nagmula sa linga ng linga ay mas mababa.

Mga mineral

Sa 291 mg ng calcium, 4.13 mg ng bakal at 9.8 mcg selenium, 1 oz. ng pinatuyong linga ng linga ay isang malusog na pagpapalakas sa iyong diyeta. Ito ay nagbibigay-kasiyahan sa 29.1 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng calcium at 14 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng selemium. Nagbibigay din ito ng 23 porsyento ng bakal na kinakailangan ng mga kababaihan, at higit sa 50 porsyento ng pang-araw-araw na halaga na kinakailangan ng mga kalalakihan. Mayroong mas kaunting mga mineral na natagpuan sa 1 oz. ng mga inihaw na linga ng linga kaysa sa mga hilaw na linga.

Mga bitamina

Ang parehong mga hilaw at inihaw na linga ay walang bitamina A, C, D, E o K. Gayunpaman, 1 oz. alinman sa hilaw o inihaw na binhi ay may 0.22 mg ng thiamin at 0.07 mg ng riboflavin. Ito ay katumbas ng tinatayang 19 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng thiamin at halos 6 porsyento ng pang-araw-araw na halaga ng riboflavin para sa mga matatanda.