Ang handa na kinakain na mga cereal ng agahan na may idinagdag na mga bitamina at mineral ay makakatulong sa iyo na matugunan ang iyong pang-araw-araw na pangangailangan sa nutrisyon. Ang pagpapalakas at pagpapayaman ng mga cereal at iba pang mga pagkain ay nakatulong na mabawasan ang malnutrisyon sa Estados Unidos at sa buong mundo, ayon sa Pangangasiwa ng Pagkain at Gamot ng US. Ipinakita ng mga pag-aaral na ang katawan ay matagumpay na sumisipsip ng mga mineral mula sa pinatibay na mga cereal.
Zinc at Bakal
Sa ilang mga kaso, ang zinc ay maaaring makagambala sa pagsipsip ng bakal ng katawan at sa iba pang paraan sa paligid, sabi ng MedlinePlus. Gayunpaman, ang pagkuha ng mga mineral na ito na may pagkain ay pinipigilan ang pakikipag-ugnay, ayon sa MedlinePlus. Ang isang pag-aaral noong 1995 na inilathala sa "British Journal of Nutrisyon" ay natagpuan walang makabuluhang pagkakaiba sa pagsipsip ng mga paksa ng sink mula sa mga pagkaing pinatibay ng bakal at sink mula sa mga pagkaing hindi-iron-fortified. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang fortification ng iron ng cereal ay hindi nakakapinsala sa pagsipsip ng zinc mula sa mga butil.
Pagsipsip ng Nonheme Iron
Ang katawan ay sumisipsip lamang ng 2 porsyento hanggang 20 porsyento ng nonheme iron, ang uri ng bakal na idinagdag sa pinatibay na mga cereal. Ang iba't ibang mga sangkap ng pagkain ay maaaring makaapekto sa pagsipsip ng katawan ng ganitong uri ng bakal, kabilang ang calcium, toyo, kape, tsaa at phytates sa buong butil at legumes. Para sa mga taong may sapat na mga tindahan ng bakal, gayunpaman, ang pakikipag-ugnay na ito marahil ay hindi nagdudulot ng problema, tala MedlinePlus. Ang mga indibidwal na may kakulangan sa iron o isang mataas na peligro ng kakulangan sa bakal, tulad ng mga buntis na kababaihan, mga dalagitang batang babae, mga kababaihan ng edad ng panganganak at mga indibidwal na may kabiguan sa bato, dapat iwasan ang pagkakaroon ng bakal nang sabay-sabay tulad ng mga produktong pagawaan ng gatas, toyo, kape at tsaa. Gayunpaman, ipinakita ng ilang mga pag-aaral na ang calcium sa gatas at pinatibay na mga cereal ay hindi hadlangan ang pagsipsip ng bakal. Ang bitamina C ay maaaring mapalakas ang pagsipsip ng bakal, kaya isaalang-alang ang pagkakaroon ng cereal na pinatibay ng bakal na may isang baso ng orange juice.
Kaltsyum at Bakal
Ang isang pag-aaral noong 2001 na inilathala sa "Journal of Pediatrics" ay natagpuan na ang mga bata ay sumipsip ng mga katulad na halaga ng bakal mula sa mga cereal at cereal na pinatibay ng calcium na walang idinagdag na calcium. Ang mga bata ay sumisipsip ng magkakatulad na dami ng calcium mula sa pinalalakas na mga cereal at gatas ng calcium. Napagpasyahan ng mga mananaliksik na ang mga pagkaing pinapalakasan ng calcium ay makakatulong sa mga bata na madagdagan ang kanilang pang-araw-araw na paggamit ng calcium nang hindi pumipigil sa pagsipsip ng bakal.
Iba pang mga Nutrients
Ang iba pang mga mineral na madalas na idinagdag sa pinatibay na mga cereal ay kinabibilangan ng magnesium, tanso, posporus at selenium. Ang iba pang mga sangkap ng pagkain ay hindi nakakaapekto sa pagsipsip ng mga mineral na ito. Karamihan sa mga pinatibay na butil ay naglalaman din ng mga dagdag na bitamina, tulad ng bitamina A, bitamina D, bitamina B-6, bitamina B-12 at folic acid.
