Nagbibigay ang mga Nitrites ng mga nakakagaling na karne na katangian ng mausok na lasa at kulay rosas na ginagawang hindi mapaglabanan. Bagaman ang katibayan na ang mga nitrite ay sanhi ng cancer ay limitado, ang mga proseso at pagaling na mga karne ay maaaring dagdagan ang iyong panganib para sa mga cancer ng prosteyt, baga, esophagus at tiyan, ayon sa World Cancer Research Fund. Limitahan ang iyong paggamit ng mga pagkaing ito at kumain ng higit pang mga pagkain na nakabase sa halaman upang bawasan ang panganib ng iyong kanser.
Hawakan ang Bacon
Ang pinakakaraniwang dietary na mapagkukunan ng nitrites ay naproseso na karne na pinausukan, pinagaling o inasnan. Ang Ham, bacon, pastrami, salami, hot dogs at sausages ay nahulog sa kategoryang ito. Ang mga Nitrites, na lubos na nakakalason sa bakterya, ay idinagdag sa mga pagkaing ito upang mapanatili ang mga ito.
Magkaroon ng isang salad
Ang ilang mga gulay, tulad ng patatas, natural na naglalaman ng isang katulad na tambalan na tinatawag na nitrates. Ang halaga ng nitrates na natagpuan sa mga halaman ay nakasalalay sa lupa at ginamit na mga pataba. Maaaring i-convert ng iyong katawan ang ilan sa mga nitrates sa nitrites at iba pang mga kemikal na itinuturing na carcinogenic, ayon sa World Cancer Research Fund. Ang mga pakinabang ng pagkain ng mga gulay ay higit sa panganib ng pagkakalantad ng nitrate, gayunpaman. Ang mga tanim na pagkain tulad ng mga prutas at gulay ay protektado laban sa cancer, kabilang ang mga cancer na kung saan ang mga nitrites ay naiintindihan.
