Ang pasta sa pagluluto sa isang oven ay maaaring gawin sa iba't ibang mga paraan. Bagaman ang lasagna ay potensyal na pinaka kilalang pasta na inihurnong, maaari ka ring maghurno ng spaghetti, mezze penne at maraming iba pang mga pasta. Bilang karagdagan, hindi lahat ng mga pasta ay kailangang ma-preooked bago mo ilagay ang mga ito sa oven.
Pagluluto Pasta sa isang Oven
Maraming mga paraan ng pagluluto ng pasta sa isang oven. Para sa ilang mga pinggan, tulad ng lasagna, inihurnong ziti at milyong dolyar na inihurnong spaghetti, kailangan mong gumamit ng precooked pasta.
Ang lahat ng mga pinggan na ito ay isama ang pinakuluang pasta, isang sarsa na nakabase sa kamatis at keso bilang pangunahing sangkap ng kanilang mga recipe. Ang mga sangkap na ito ay nakalagay sa lasagna at spaghetti na nilagang milyong dolyar, ngunit pinagsama para sa inihurnong ziti. Gayunpaman, ang lahat ng tatlong ay nangungunang may ilang uri ng keso.
Bilang karagdagan sa mga pangunahing sangkap na ito, maaari kang makahanap ng iba pang mga sangkap na isinama din. Halimbawa, maaari kang magdagdag ng sausage sa lutong spaghetti dish.
Bilang kahalili, basil, kabute, spinach, sibuyas at pabo ay maaaring lahat ay sangkap sa isang mababang-taba na lasagna dish. Inirerekomenda ng Mayo Clinic na kumonsumo ng mga karne ng karne at manok, tulad ng pabo, hangga't maaari upang mabawasan ang pagkonsumo ng iyong taba.
Katulad nito, ang inihurnong ziti ay maaaring gawin gamit ang isang halo ng tofu at ricotta kung nais mong bawasan ang iyong saturated fat intake. Inirerekomenda ng American Heart Association na kumonsumo ng mas kaunting saturated fat kung posible upang mapanatili ang malusog na antas ng kolesterol at triglyceride.
Karaniwan, ang pinakamahirap na bahagi ng pagluluto pasta sa isang oven ay tinitiyak na hindi ito luto nang masyadong mahaba. Kapag pinauna ang pasta, karaniwang nais mong gawin itong al dente, o luto hanggang sa medyo malambot ngunit matatag pa rin at hindi masigla.
Ito ay dahil karaniwang lutuin muli sa loob ng 30 minuto sa sandaling mailagay mo ito sa oven. Ang lahat ng mga pinggan na ito ay nangangailangan ng pag-init sa 350 hanggang 400 degrees Fahrenheit (176 hanggang 205 degree Celsius) para sa tagal na ito upang ganap na magluto.
Ang Pagluluto ng No-Boil Baked Pasta
Kung nagmamadali ka, maaari mong aktwal na magluto ng pasta sa isang oven nang hindi ito pinauna. Ang mga sheet ng Lasagna at cannelloni ay partikular na angkop para sa pagluluto sa isang oven.
Sa mga walang lutong pasta na mga recipe, nais mong gumamit ng mga katulad na sangkap sa anumang iba pang pasta na ulam, tulad ng mga sarsa, keso at karne na nakabase sa kamatis. Nagluto ka rin ng pasta sa parehong temperatura (sa paligid ng 350 F).
Gayunpaman, ang pangunahing pagkakaiba ay isinasama mo ang uncooked pasta, kaysa sa pinakuluang pasta. Dahil ang pasta na ito ay walang putol, kailangan nito ng kaunti pang likido. Maraming mga recipe ang hinihiling sa iyo na magdagdag ng labis na tubig, gatas, cream o tomato sauce sa iyong pasta halo. Huwag mag-alala kung ang timpla ay lumilitaw na masyadong runny - ang likido ay sumisilaw o nasisipsip habang nagluluto ang pagkain.
Sapagkat ang mga lutong pasta na niluto ay walang kasamang uncooked pasta, tandaan na kailangan mong lutuin ang mga ito sa mas mahabang panahon. Ang mga pastol na panes at casserole ay ganap na luto nang naabot nila ang isang panloob na temperatura na 165 F o 74 C.
Tandaan na ang buong pasta ng butil ay maaaring mas matagal upang magluto kaysa sa pinong pasta. Ang Harvard TH Chan School of Public Health ay isinasaalang-alang ang buong-butil na pasta na maging mas malusog kaysa sa pino na pasta salamat sa nilalaman nito na hibla ng pandiyeta.
