Ang mga kalabasa ay hindi lamang para sa larawang inukit at pie ng Thanksgiving. Ang mga buto na naglalaman ng mga ito ay puno ng mga kapaki-pakinabang na nutrisyon. Ang isa sa pinakamahalagang mineral sa mga buto ng kalabasa ay ang zinc, isang antioxidant na tumutulong na maprotektahan laban sa mga sakit na nauugnay sa edad at tumutulong sa paglaban sa mga lamig at paggaling ng mga sugat.
Pagkakakilanlan
Ang mga kalabasa ay isang mahalagang pagkain sa mga Katutubong Amerikano at kabilang sa parehong pamilya ng gourd ng mga halaman na kasama ang cantaloupe, pipino at kalabasa. Ang mga buto ng kalabasa, na kilala rin bilang pepitas, ay patag at madilim na berde at maaaring alinman ay matakpan sa mga dilaw na husks o walang anumang mga shells, depende sa iba't ibang kalabasa. Ang mga buto ng kalabasa ay naglalaman ng mga mineral na posporus, magnesiyo at mangganeso, bakal at tanso, pati na rin ang protina at bitamina K. Ayon sa website ng World Healthyest Foods, 1/4 tasa ng mga hilaw na buto ng kalabasa ay naglalaman ng 2.57 mg ng sink o 17.1 porsyento ng Inirerekumenda Pang-araw-araw na Allowance ng sink para sa mga malusog na matatanda.
Benepisyo
Ang zinc ay hinihiling ng iyong katawan upang gumawa ng 100 iba't ibang mga enzyme, at sinusuportahan din nito ang iyong immune system, synthesis ng protina, synthesis ng DNA, pagpapagaling ng mga sugat, normal na paglaki at pag-unlad at ang iyong pakiramdam ng panlasa at amoy. Sapagkat maraming mga pagkain na mayaman sa zinc, tulad ng mga pulang karne, ay naglalaman ng puspos na taba na nag-aambag sa pamamaga sa iyong katawan, ang pagkakaroon ng mapagkukunang mayaman ng zinc tulad ng mga buto ng kalabasa ay isang malusog na alternatibo.
Kahalagahan
Ang kakulangan sa zinc ay maaaring maging sanhi ng hindi magandang pananaw sa gabi, pagkawala ng gana sa pagkain at pagbaba ng timbang, naantala ang pagpapagaling ng sugat, pagbawas sa iyong pakiramdam ng panlasa at amoy, pagkawala ng buhok, isang nabawasan na kakayahang labanan ang mga impeksyon, mga sugat sa mata at balat, pag-iisip ng pag-iisip at hindi tamang pag-unlad ng mga reproductive organ sa mga embryo. Ang isang banayad na kakulangan sa sink ay hindi bihira, kahit na ang karamihan sa mga tao ay makakakuha ng lahat ng kailangan nila mula sa mga pagkain tulad ng mga buto ng kalabasa. Ang mga mababang antas ng zinc ay mas madalas na matatagpuan sa mga matatanda, alkohol, anorexics at mga tao sa malubhang paghihigpit na mga diyeta. Kung mayroon kang isang malabsorption syndrome, tulad ng sakit na Crohn o sakit na celiac, maaari ka ring kakulangan sa sink.
Eksperto ng Paningin
Bagaman ang mga pag-aaral na nagsisiyasat sa link sa pagitan ng kalusugan ng zinc at prostate ay halo-halong, ayon sa site ng World Healthyest Foods, ang zinc ay maaaring mag-ambag sa mga positibong benepisyo ng mga buto ng kalabasa na ipinakita sa paggamot sa mga kondisyon ng prostate tulad ng benign prostatic hypertrophy. Ang pangunahing sanhi ng mga epektong ito ay ang mga carotenoids na matatagpuan sa langis ng kalabasa. Pinag-aralan ng Linus Pauling Institute ang mga epekto ng sink sa mga cell ng prostate sa vitro at natagpuan na kahit na ang mga mababang paggamot sa sink ay nagresulta sa isang mabuting pagbaba sa posibilidad ng cell ng benign prostate hyperplasia cells. Ang isa pang pakinabang para sa mga kalalakihan mula sa sink na matatagpuan sa mga buto ng kalabasa ay nauugnay sa density ng buto. Ang pananaliksik ni Taisun H Hyun, et al, at inilathala sa "American Journal of Clinical Nutrisyon" noong 2004 ay natagpuan ang isang direktang link sa pagitan ng mababang pag-inom ng diet ng sink at osteoporosis ng hip at gulugod sa mga paksa ng pag-aaral ng lalaki, na nagmula sa edad mula 45 hanggang 92. Ang National Institutes of Health ay nag-ulat sa iba pang mga pag-aaral na nagpapakita ng pangako sa paggamit ng zinc upang mapalakas ang pag-andar ng immune, maiwasan ang pagtatae sa mga bata sa mga umuunlad na bansa, tinatrato ang nauugnay na macular degeneration at bawasan ang kalubhaan ng mga sintomas mula sa karaniwang sipon.
Babala
Habang mahirap makakuha ng sobrang sink mula sa mga buto ng kalabasa at iba pang mga pagkain, ang mga palatandaan ng pagkakalason ng zinc ay kasama ang panginginig, lagnat, pagduduwal, pagsusuka, pagkawala ng gana sa pagkain, cramping, pagtatae at sakit ng ulo. Ayon sa Mayo Clinic, ang mga sintomas ng isang matinding overdose ng zinc, na karaniwang matatagpuan sa mga taong kumukuha ng mga pandagdag, kasama ang sakit sa dibdib, pagkahilo, malabo, igsi ng paghinga at dilaw na mata o balat.
