Ang turmerik ay isang likas na pampalasa, na nagmula sa India, ayon sa kaugalian na ginagamit hindi lamang sa mga pagkaing may lasa, kundi pati na rin para sa mga benepisyo ng therapeutic nito. Malawakang ginagamit sa gamot na Ayurvedic sa loob ng maraming siglo, ang curcumin ay ang aktibong sangkap sa turmerik at responsable para sa mga epekto na nagbibigay sa kalusugan ng antioxidant.
Tip
Bagaman ang mga pangalan ay madalas na ginagamit nang magkakapalit, mayroong pagkakaiba sa pagitan ng turmeric at curcumin. Ang curcumin ay isang pigment na nagmula sa mga ugat ng halaman ng Curcuma longa, na karaniwang kilala bilang turmerik, ayon sa Pubchem.
Pagkakaibang Nutritional Sa pagitan ng Turmeric at Curcumin
Ang turmerik, ang madilaw-dilaw na pampalasa na nagbibigay ng kulot na kulay nito, ay isang mahusay na mapagkukunan ng mangganeso, na nagbibigay ng 26 porsiyento ng inirekumendang pang-araw-araw na halaga (DV) bawat kutsarita, ayon sa USDA. Ang Manganese ay nagpapa-aktibo ng mga enzyme sa iyong katawan na naglalaro ng mga mahalagang papel sa metabolismo ng mga amino acid, karbohidrat at kolesterol, ayon sa Linus Pauling Institute.
Sa bawat kutsarita, ang mga turmerik ay nagbibigay ng 9 porsyento ng DV para sa bakal, sabi ng USDA. Mahalaga ang iron para sa paggawa ng malusog na pulang selula ng dugo, na tinatawag na hemoglobin, na mahalaga para sa pagdala ng oxygen sa bawat organ sa iyong katawan.
Ang iba pang mga mineral at bitamina sa turmerik na nag-aambag sa iyong kalusugan ay kinabibilangan ng:
- Copper
- Potasa
- Magnesiyo
- Phosphorus
- Zinc
- Bitamina E
Ang isang kutsarita ng ground turmeric ay naglalaman din ng 3 porsyento na DV para sa hibla, na mahalaga para sa kalusugan ng iyong digestive system, at 1 porsyento na DV para sa protina.
Mga Pakinabang ng Curcumin sa Iyong Kalusugan
Ang turmeric ay naglalaman ng mga pharmacologic curcuminoid compound, na kumikilos bilang mga antioxidant na humarang sa pagbuo ng mga libreng radikal. Ang mga benepisyo ng curcumin sa iyong kalusugan ay nagmula din sa mga analgesic, anti-namumula, antiseptiko at anticarcinogenic na pag-aari, ayon sa isang pangkalahatang ideya sa Journal of Natural Science, Biology at Medicine, na inilathala noong Enero-Hunyo 2013.
Ang mga anti-namumula at antioxidant effects ng turmeric at ang extract curcumin ay ginagamit din upang gamutin ang mga reklamo sa pagtunaw kabilang ang ingestion, diarrhea at sakit sa atay, ayon sa National Institutes of Health. Ang turmerik ay ginamit sa tradisyunal na gamot sa India upang gamutin ang mga kondisyon kabilang ang mga impeksyon sa itaas na paghinga at sinusuri para sa paggamot ng diabetes, mataas na kolesterol at ilang mga kondisyon ng atay. Patuloy ang mga karagdagang pag-aaral upang matukoy ang kaligtasan ng pang-matagalang paggamit sa mataas na dosis.
Ang mga benepisyo sa curcumin ay paksa ng isang Oktubre 2017 meta analysis, na inilathala sa Nutrisyon Journal, na sinuri ang mga pag-aaral na kinasasangkutan ng 649 na mga pasyente upang masuri ang epekto ng potensyal na epekto ng lipid-lowering, kabilang ang LDL at HDL kolesterol at triglycerides. Ang mga nakataas na antas ng lipid sa dugo ay nag-aambag sa panganib ng sakit sa cardiovascular.
Ang mga konklusyon ng meta analysis na natagpuan turmeric at curcumin ay maaaring maprotektahan ang mga pasyente na nasa panganib ng sakit sa puso sa pamamagitan ng pagpapabuti ng mga antas ng lipid ng dugo. Iminungkahi ng mga may-akda na ang curcumin ay maaaring magamit bilang isang mahusay na pinahihintulutan na pandagdag sa pagkain sa mga maginoo na gamot. Kinakailangan ang karagdagang pananaliksik upang matukoy ang naaangkop na mga dosis at dalas ng mga gamot sa curcumin.
Mga Epekto ng Side at Pakikipag-ugnay
Ginamit bilang isang pampalasa o ahente ng kulay para sa pagkain, turmeriko ay itinuturing na ligtas ng FDA, ayon sa Linus Pauling Institute. Ang curcumin ay magagamit bilang isang suplemento sa pagdidiyeta nang walang reseta. Upang matugunan ang mga pamantayan, ang mga suplemento ng curcumin ay dapat maglaman ng 95 porsyento na curcumoids, ngunit madalas din silang naglalaman ng iba pang mga compound upang madagdagan ang bioavailability.
Sa karamihan ng mga kaso, ang mga curcumin at turmeric side effects ay bihirang. Ang mga suplemento ng curcumin ay may maayos na antas ng kaligtasan at hindi nagdulot ng malubhang masamang epekto, iniulat ang isang pag-aaral sa Mga Pagkain na nai-publish noong Oktubre 2017. Gayunpaman, ang ilang mga paksa na tumanggap ng 500 hanggang 12, 000 milligrams ng curcumin ay nakaranas ng negatibong epekto, kasama ang pagtatae, sakit ng ulo, pantal at dilaw na dumi ng tao. Ito ay nananatiling hindi malinaw kung ang reaksyon ay mula sa curcumin o ibang sangkap sa pandagdag.
Mula sa mga resulta ng mga pag-aaral sa vitro na natagpuan ang curcumin ay maaaring mapigilan ang pamumula ng dugo, iniulat ng Linus Pauling Institute na iminumungkahi ng mga mananaliksik ang isang potensyal na para sa mga turmeric supplement upang madagdagan ang panganib ng pagdurugo sa mga taong kumukuha ng mga gamot na anticoagulant. Kung umiinom ka ng warfarin, aspirin o iba pang mga gamot upang mabawasan ang clotting ng dugo, kumunsulta sa iyong doktor bago kumuha ng maraming mga turmeric o curcumin supplement.
