Isa sa 1, 000 mga bata ang apektado ng autism, ayon sa National Institutes of Health, kahit na ang mga eksaktong numero at pag-uuri ng autism ay nagagalit pa rin. Ang isa sa mga posibleng mga terapiya na isinulong upang matulungan ang autism kasama ang gluten-free, casein-free diet, na tinatawag na GFCF. Bagaman walang tiyak na pag-aaral sa mga epekto ng diyeta ng GFCF, maraming mga magulang ng mga autistic na bata ang umaangkin na matagumpay na nakakatulong na mabawasan ang mga sintomas ng autism.
Mga Pagkain na Naglalaman ng Gluten
Taliwas sa tanyag na paniniwala, ang trigo ay hindi lamang ang pagkain na naglalaman ng gluten. Ang Gluten ay isang protina na naroroon sa rye, barley at trigo. Inirerekomenda ng grupong tagapagtaguyod ng autism na ang TACA ay inirerekumenda ng pagbabasa nang mabuti ang mga label ng pagkain upang maiwasan ang paggamit ng gluten. Inirerekumenda din nila na maiwasan ang mga sangkap na millet at oats dahil ang mga ito ay gawa malapit sa gluten at maaaring mahawahan. Sapagkat ang gluten ay naglalaman ng mahalagang bitamina at hibla, ang isang gluten free diet ay maaaring mangailangan ng malapit na pagsubaybay ng isang nutrisyunista at doktor upang matiyak ang sapat na nutrisyon.
Mga Pagkain na Naglalaman ng Casein
Tulad ng gluten, ang casein ay isang protina na matatagpuan sa maraming mga produktong pagkain. Ang lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay naglalaman ng kasein kabilang ang keso, yogurt, baka, kambing at gatas ng tupa, pati na rin ang gatas ng dibdib ng tao. Ang Casein, tulad ng gluten, ay naisip na nai-metabolize nang magkakaiba sa mga indibidwal na autistic, na nagiging sanhi ng mga sintomas tulad ng komunikasyon at kakulangan sa lipunan na klasiko sa autism, ayon sa Autism Speaks. Ang pag-alis ng kasein mula sa isang diyeta ay dapat ipatupad nang may pag-iingat dahil maaari itong maging sanhi ng kakulangan sa mga mahalagang nutrisyon, tulad ng calcium at Vitamin C.
Mga Soy Products
Ang toyo, edamame, frozen veggie burger at toyo ng langis ay ilan lamang sa mga item na naglalaman ng toyo. Bilang karagdagan, maraming mga pagkain ang naglalagay ng garantiya ng gum o bulking ahente bilang mga sangkap, at mga item tulad nito ay mga nakatagong mapagkukunan ng toyo, ayon sa TACA. Inirerekomenda ng TACA na mahigpit na alisin ang toyo mula sa mga diet para sa mga autistic na indibidwal dahil ang toyo na ginawa sa Amerika ay madalas na binago ng genetically at maaaring maging isang alerdyi sa pagkain. Ang maingat at maingat na pagbabasa ng mga label ng pagkain ay lubos na inirerekomenda upang higpitan ang toyo mula sa iyong diyeta. Kahit na walang tiyak na pag-aaral na nagpapakita ng sobrang paghihigpit na tumutulong sa mga sintomas ng autism, sinabi ng TACA na ang mga magulang na nagpatupad nito at ang diet ng GFCF ay nakakita ng mga pagpapabuti sa kanilang mga autistic na anak.
