Ang sitriko acid ay nangyayari nang natural sa mga prutas ng sitrus, tulad ng mga dalandan, grapefruits, lemon at lime, pati na rin ang iba pang mga uri ng prutas kasama ang pinya at kamatis. Ang citric acid ay madalas na idinagdag sa mga produkto upang masarap silang maasim, upang mabigyan sila ng tulong o mapanatili itong mapanatili. Kung mayroon kang isang hindi pagpaparaan o allergy sa sitriko acid, kapaki-pakinabang na malaman ang ilan sa mga pinaka-karaniwang produkto na naglalaman nito upang maiwasan mo ang mga ito habang nagtatrabaho ka upang mabawasan ang iyong paggamit ng acid na ito.
Pagkaing nasa lata
Maraming mga de-latang pagkain ang naglalaman ng idinagdag na sitriko acid dahil nakakatulong ito na palawakin ang buhay ng istante ng produkto pati na rin mapahusay ang lasa, tala ni Lisa Rayner, may-akda ng "The Natural Canning Resource Book: Isang Gabay sa Home Canning na may Lokal na Pag-unlad, Sustainably-Produced at Fair Trade Foods. " Idinagdag ni Rayner na ang citric acid ay tumutulong na mapagbuti ang kaligtasan ng iyong de-latang kalakal sa pamamagitan ng pagpigil sa bakterya mula sa paglaki sa pagkain pati na rin ang pagbabawas ng pagkakataon ng produkto na mapahamak bago ito mabuksan o maubos. Kung maaari mong sariling pagkain, dapat kang magdagdag ng sitriko acid upang makatulong na mapalawak ang oras ng iyong mga pagkain ay mananatiling ligtas na makakain.
Mga Soft Inumin
Ang matalim na kagat na madalas mong makuha mula sa isang malambot na inumin ay madalas dahil sa pagdaragdag ng sitriko acid. Ang pinaka-karaniwang malambot na inumin kung saan matatagpuan ang citric acid ay ang mga may kulay na prutas, ulat David P. Steen at PR Ashurst, mga may-akda ng "Carbonated Soft Inumin: Pagbuo at Paggawa." Ang sitriko acid ay umaakma ang lasa ng karamihan sa mga prutas at mga lasa ng prutas at tumutulong na mapalawak ang buhay ng istante ng mga malambot na inumin. Kung hindi mo nais o ayaw mong ubusin ang sitriko acid, siguraduhing basahin ang mga label ng sangkap sa iyong mga paboritong produkto ng soda upang matiyak na pumili ka ng isang hindi naglalaman ng acid na ito.
Alak
Ang halaga ng sitriko acid na idinagdag sa isang alak ay nakakatulong upang matukoy ang kalidad at panlasa, ulat ni Jan Farkas, may-akda ng "Technology and Biochemistry of Wine." Habang ang sitriko acid ay tumutulong na mapanatili ang mga de-latang pagkain at malambot na inumin, wala itong parehong pakinabang para sa alak. Ang mas maraming sitriko acid na idinagdag sa isang alak, ang mas maikli na halaga ng oras na kailangan mong uminom bago ito magsimulang matikman ang mapait at maasim. Kung pumili ka ng isang alak na naglalaman ng sitriko acid, tiyaking uminom kung sa halip mabilis upang matiyak na masisiyahan ka pa rin sa pinakamainam na lasa ng alak.
