Ang pinaka-halatang pagkakaiba sa pagitan ng langis ng oliba at mirasol ay ang mapagkukunan. Ang langis ng oliba ay nagmula sa pagpindot ng olibo, habang ang langis ng mirasol ay nagmula sa mga buto ng mirasol. Habang ang bawat uri ng langis ay batay sa halaman at ang kanilang mga calories ay katulad - halos 120 calories bawat kutsara - mayroon silang maraming pagkakaiba-iba sa nutrisyon.
Mga Pagkakaiba ng Taba
Ang parehong langis ng oliba at mirasol ay mayaman sa monounsaturated at polyunsaturated fats. Ang mga kapaki-pakinabang na taba na ito ay ibinababa ang iyong low-density lipoprotein, o LDL kolesterol, habang pinalalaki ang mahusay na high-density lipoprotein, na kilala bilang HDL. Pinoprotektahan ng prosesong ito ang iyong puso, ibinaba ang iyong panganib sa sakit sa puso at stroke. Ang mga Linoleic na uri ng langis ng mirasol ay partikular na mas mataas sa polyunsaturated fats - 65 porsyento ng taba sa langis ng mirasol na ito ay polyunsaturated, kumpara sa 10 porsyento lamang sa langis ng oliba. Ang mga polunaturaturated na taba ay napupunta sa itaas at lampas protektahan ang iyong puso. Naglalaman ito ng omega-3 at omega-6 fatty fatty. Ang mga sangkap na ito ay nagbabawas ng pamamaga, sumusuporta sa mga komunikasyon sa neurological at mahalaga para sa pang-araw-araw na paglaki at pag-unlad.
Nilalaman ng Vitamin E
Kumuha ng maraming mga antioxidant, tulad ng bitamina E, sa iyong diyeta upang epektibong mapigilan ang pagsira ng mga libreng radikal. Pinoprotektahan ng Vitamin E ang lahat ng mga cell, na maaaring mabawasan ang iyong panganib na magkaroon ng mga malalang sakit at ilang mga cancer. Ang lahat ng matatanda ay nangangailangan ng 15 milligrams ng bitamina E araw-araw, ayon sa Food and Nutrisyon Board ng Institute of Medicine. Ang langis ng mirasol ay nagbibigay sa iyo ng higit sa isang third ng rekomendasyong iyon, o tungkol sa 5.6 milligrams mula sa isang kutsara. Makakakuha ka pa rin ng bitamina E mula sa langis ng oliba, kahit na 1 kutsara ay nag-aalok ng mas mababa sa 2 milligrams.
Pagkuha ng Iyong Bitamina K
Ang bitamina K ay may pananagutan para sa pag-activate ng mga mekanismo na nagsisimula ng coagulation ng dugo. Pinipigilan nito ang pagdurugo sa pamamagitan ng pamumula ng dugo at pagbuo ng mga scab. Kung lalaki ka, kailangan mo ng 120 micrograms ng bitamina K araw-araw, o kung babae ka, naglalayong 90 micrograms. Makakakuha ka ng higit sa 8 micrograms ng bitamina K mula sa 1 kutsara ng langis ng oliba, habang ang parehong halaga ng langis ng mirasol ay nagbibigay ng mas mababa sa 1 microgram.
Mga Detalye ng Mineral
Ang mga langis ng halaman sa pangkalahatan ay may napakakaunting mineral. Ang langis ng mirasol ay hindi nag-aalok ng mga mineral. Makakakuha ka ng ilang mga mineral mula sa langis ng oliba, kahit na ang mga halaga ng bakas lamang. Ang pinakatanyag na mineral sa langis ng oliba ay bakal, na kailangan mong mapanatili ang paglipat ng oxygen sa paligid ng iyong katawan para gumana ang mga cell. Naglalaman ang langis ng oliba ng kaunting potasa at sodium, mga electrolyte na mineral na kailangan mo upang mapanatili ang iyong kalamnan at puso. Ang tanging iba pang mineral sa langis ng oliba ay calcium, na ginagamit ng iyong katawan para sa istruktura ng ngipin at buto. Dahil ang langis ng oliba ay hindi isang mayaman na mapagkukunan ng alinman sa mga mineral na ito, hindi ka dapat umasa dito upang matugunan ang iyong mga rekomendasyon.
